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孕婦可以吃臘肉嗎？懷孕能吃臘肉嗎？

時間：2016-12-23 10:31:40 編輯：5號網(wǎng)-lkn 671

孕婦懷孕期間的飲食，需要格外注意！因為媽媽們吃什么，都會影響到寶寶的生長發(fā)育，和營養(yǎng)的吸收。不少人困惑，孕婦可以吃臘肉嗎？關于，孕婦可以吃臘肉嗎？懷孕能吃臘肉嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

懷孕能吃臘肉嗎

孕婦慎吃臘肉。臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)，孕期服用的話，可能對胎兒不利，盡量不要服用。臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數(shù)量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。

孕婦可以吃臘肉嗎

眾所周知，孕婦飲食中如果有致癌物質(zhì)，很可能會導致胎兒發(fā)育出現(xiàn)問題，甚至畸形，所以，請孕婦們不要吃煙熏臘肉。雖然臘肉的口感好，但是不宜多吃，包括產(chǎn)婦。臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%。不僅如此，臘肉還含有相當數(shù)量的膽固醇。其次，臘肉營養(yǎng)損失多，在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡。可以說，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。

懷孕能不能吃煙熏臘肉

懷孕不能吃熏臘肉。煙熏臘肉是湖南地區(qū)一種很有味道的年貨，是新鮮豬肉經(jīng)過花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏樹枝小火溫熏而成的。臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品，鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內(nèi)受灶煙熏陶，月余后即成煙熏臘肉。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜。

吃煙熏臘肉要注意什么

1、臘肉因為是腌制食品，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃，這樣超過人體每天攝入的最大鹽量。可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了。

2、臘肉不宜放置過長時間。一般冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內(nèi)吃完，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。

3、如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)儲存，一般可存放六個月。

4、買回來的臘肉，保存在低溫、干燥的環(huán)境，臘肉的保存期一般為3—6個月，根據(jù)臘肉本身含水量、周圍溫度和濕度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質(zhì)量就很難保證了。

5、由于臘肉需要干燥的環(huán)境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導致臘味霉變。

6、臘味如果只是表面出現(xiàn)少許霉變，可以用溫水擦干凈后放通風處晾曬。如果霉變較多，就不建議食用。

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