導讀
大家在生活中應該都聽說過或者吃過非常多的菌類食物吧，那么你了解松蘑嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是松蘑呢，以及松蘑有怎么營養價值呢？如果你也想知道我們就一起來學習吧。
松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且營養豐富的食用菌。雖然也稱為松菇，但它和有“食用菌之王”的美稱的松茸不是同一種菌。
一般來說松蘑的價格要分新鮮的和烘干的，新鮮的松蘑食用菌品種價格多為6-13元不等，而烘干的松蘑多為50-120元不等，松蘑的價格會受其產地、等級高低、是否野生、上市時間、干濕與否以及市場行情等因素而有所差異，這里提供的價格僅供參考。
松蘑是一種必須與松樹生長在一起、與松樹根共生的菌類。生長在半陰坡的松樹林中，地勢高燥、排水良好的地段。松蘑具有很好的的藥用價值和食用價值，可以用來強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌。松蘑的菌環以下具栗褐色纖毛狀鱗片，菌環生在菌柄的上部，上面白色，下面與菌柄同色。現在我們如果吃松蘑，吃的大多是松蘑干，因為吃鮮松蘑會拉肚子。
1、蘑菇里的營養有助心臟健康，并能增強免疫力。
2、蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。
3、蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
松蘑可以和多種食材一起搭配，目前沒有發現不能搭配的食物，所以大家可以放心的食用，只是在吃松蘑之前一定要洗干凈。做熟，不要吃半生不熟的松蘑。
松蘑必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。
松蘑菌絲在8℃開始生長，適溫約20-24℃，在32℃停止生長。出菇時空氣相對濕度約85%。土壤主要為棕色林土、山地紅壤、山地黃壤。土壤pH一般在4.5-5.5之間。腐殖質層較薄，通常不超過3cm。中國東北地區松口蘑多發生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地勢高燥、排水良好的地段。產菇的林齡一般不低于50年。
先攤到陽臺曬一曬，確保完全曬干。幾天之后，買個密封食品盒子裝進去、放陰涼的地方存放就可以了。過一段時間也可以再拿出來曬一曬，仍然封好保存。用塑料袋裝可以嗎？是不是要把口封緊？可以，你找個不漏氣的塑料袋。
1、洗松蘑前，準備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將松蘑放在水里泡10分鐘再洗，如許泥沙雜質就很容易洗掉。如果松蘑比較臟，泡完后，還可把水順時針攪動，如此粘在松蘑上的草葉等雜質就會沖掉了。
2、將松蘑浸入淘米水十分鐘，再清洗就比較容易洗干凈了。
紅蘑（松樹傘蘑菇）：松樹傘，學名血紅鉚釘菇，東北地區別名紅蘑、紅松蘑、松樹釘。生于松樹林中地上，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱，深受人們喜愛。因為是野生的，產量極少，價格相對貴。紅蘑在真菌分類上屬于擔子菌亞門層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬，子實體散生、群生或單生。
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