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時(shí)間：2015-12-16 11:02:43 編輯：本站整理 408
很多人認(rèn)為吃飯是導(dǎo)致胖的主要原因之一，所以她們選擇不吃米飯只吃菜，但其實(shí)這種做法不是長(zhǎng)久之計(jì)，甚至還會(huì)影響健康導(dǎo)致減肥失敗。
因?yàn)榕屡?、迷信要多攝取維生素、礦物質(zhì)的想法，所以把淀粉類等的碳水化合物丟在一旁，完全不碰白飯，只吃菜或只吃肉的做法，長(zhǎng)久下來，身體代謝會(huì)出現(xiàn)問題，絕非健康之計(jì)！
碳水化合物的作用就是為我們的身體提供能量，大家可以仔細(xì)觀察一下，那些長(zhǎng)期只吃蔬菜水果的人，臉色一定缺乏血色，手腳容易出現(xiàn)冰冷、體力通常也不太好。而另外一種用蛋白質(zhì)代替碳水化合物的人，不但易增加腸胃負(fù)擔(dān)、不利消化，恐怕還有罹患癌癥、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
我們要戒除的應(yīng)該是那些不好的碳水化合物，像是汽水、糖果、蛋糕、餅乾、含糖飲料等，這些都是會(huì)被身體快速吸收的單醣類碳水化合物，應(yīng)盡量少吃。而白飯、白面粉制成的面食、面包等精制食物，進(jìn)入人體后消化、吸收都快，血糖大起大落，每天當(dāng)主食來吃對(duì)健康可不是個(gè)好主意。
我認(rèn)為選擇糙米、燕麥、全谷物、全麥制品等營(yíng)養(yǎng)完整且高纖的優(yōu)質(zhì)碳水化合物做為主食，并搭配好的蛋白質(zhì)食物、大量的蔬菜，每餐一份水果，就是健康的最佳組合，也絕不用擔(dān)心肥胖的問題。
成年人的總熱量里來自碳水化合物的比例應(yīng)占攝取食物的60%。以男生來說，每餐1～1.5碗飯；女生約每餐1碗飯，加上搭配的蔬菜及每餐一個(gè)水果所提供的復(fù)合碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)就很足夠，熱量也剛剛好夠一天所需。
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