時間：2017-02-17 15:08:56 編輯：5號網-lkn 1684
禽流感，是近期高發的一種傳染性疾病，是由感染上病毒的畜類，如：雞、鴨、蛋類等，通過呼吸道、消化道傳染到人身體。不少人困惑，禽流感高溫能殺死嗎？關于，禽流感高溫能殺死嗎？禽流感多少度可以殺死？5號網小編來為您一一解答！
禽流感主要是指禽類動物中流行的由流感病毒引起的感染性疾病。按病原體類型的不同，禽流感可分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感。高致病性禽流感發病率和死亡率均高，被世界動物衛生組織列為A類動物疾病，我國將其列為一類動物疾病。
禽流感病毒對外界環境的抵抗力不強，對高溫、紫外線、各種消毒藥敏感，容易被殺死，在56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，陽光直射40小時至48小時即可使禽流感病毒喪失活性。由于該病毒對于溫度非常敏感，一般不能在70℃或以上生存，所以進食煮熟家禽并不會感染病毒，也就是說，食用之前高溫充分烹煮，殺滅病毒，可放心食用。
禽流感病毒，可以存活于受污染的未經烹煮禽肉內，也可以透過受污染的食品例如冷藏肉類傳送，但一般溫度達70攝氏度或以上的烹調方法則可將病毒消滅。因此世界衛生組織及其他衛生當局重申，盡管H5N1病毒由未經烹煮的肉類或蛋類傳染給人類的可能性不大，但徹底煮熟食物可將病毒消滅，可杜絕這類潛在風險。因此，香港食衛署告誡民眾：“只要徹底煮熟禽鳥和禽鳥蛋，便可大大減低因進食而感染禽流感的風險。”
由于種屬屏障，禽流感病毒只在偶然的情況可以感染人，既往確認感染人的禽流感病毒有H5N1、H9N2、H7N2、H7N3、H7N7、H5N2、H10N7，病狀表現各不相同，可以表現為呼吸道癥狀、結膜炎、甚至死亡，人干擾高致病性H5N1禽流感病毒后常表現為高熱等呼吸道癥狀，往往很快發展成肺炎，甚至急性呼吸窘迫綜合癥和全身器官衰竭，甚至死亡。
（1）保持室內空氣流通，注意個人衛生，勤洗手、咳嗽和打噴嚏時遮掩口鼻，清潔口鼻后應及時洗手。
（2）盡可能減少與禽類不必要的接觸，不購買無衛生檢疫的活禽。應避免接觸和食用病(死）禽、畜。
（3）買回家的禽類制品要洗凈、燒熟后方可食用。
（4）加強體育鍛煉，注意補充營養，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。
（5）一旦出現發熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀，尤其是出現高熱、呼吸困難者，應盡快到醫院就診，并務必高速醫生自己發病前是否與病禽類接觸等情況，并在醫生指導下治療和用藥。
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