時間：2016-02-26 13:46:21 編輯：本站整理 517
高鉀飲食并非人人都適宜！52歲的林先生是一位高血壓患者，平時皆定時服藥調控?？山鼇韰s老感虛弱無力、量血壓又都在正常范圍內，沒有過低的情形。
直到就醫，經血液檢驗顯示血中鉀離子輕微偏高后，才驚覺原來是妻子愛夫心切，料理時都使用高鉀鹽、每天給先生喝800cc蔬果汁，導致林先生鉀離子攝取過量，引發高血鉀癥。
醫科主任醫師何一成表示，血清中的鉀離子可維持細胞膜電位穩定，以調節肌肉及心肌的收縮?？墒牵F代人外食機會多，常吃下過多重油、重咸的食物，稍不僅謹慎就可能導致鈉離子攝取過量，使血液中鈉鉀離子失去平衡。因此，在這樣的飲食型態下，越來越多人提倡適度補充高鉀食物、增加鉀離子攝取的重要性。
不過，鉀離子的補充卻藏有許多的學問！倘若，不慎食用過量，導致血清中的鉀離子濃度超過5.5meq／L（標準直應為3.5～5.3meq／L），恐將使高血鉀癥找上門，出現如上述個案林先生般麻木、肌肉無力等不適癥狀，嚴重甚至可能引發心律不整，不可不慎！
有鑒于高血鉀癥的危險性，何一成醫師強調，除了飲食中攝取過多的含鉀食物外，腎臟功能不良、藥物影響、腸胃道出血、血糖控制不良、感染等5大因素，也都可能造成高血鉀癥發生。
蔬菜汁、果汁、生菜、肉湯、雞湯、魚湯、菜湯等形式的食物，皆是屬于高鉀食物的一員，高血壓患攝取上更要多加應小心。
林先生的案例來說，除了飲食中攝取過量含鉀食物外，身為高血壓患者的他，同時也使用血管加壓素阻斷劑類藥物來控制血壓。雖然此類藥物有保護心血管及腎臟的作用；
可也會降低腎臟排除鉀的量，易使身體鉀離子增加。服用這類藥物時，飲食上要特別留意，避免鉀離子攝取過量。
特別是，蔬菜汁、果汁、生菜、肉湯、雞湯、魚湯、菜湯等形式的食物，更是屬于高鉀食物的一員，攝取上更要多加小心。
何一成醫師也提醒，想要避免血壓飆升、過低，高血壓患者除了應養成定時量血壓的習慣外，更要注意飲食均衡、養成運動的習慣。
并遵從醫囑用藥、定期回診抽血檢查，監控腎功能與血鉀濃度。同時，在選擇實施任何特殊食療、飲食方式前，更應先諮詢專業醫師、營養師意見后，再決定從事與否較有保障。
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