時間：2016-12-02 17:50:13 編輯：本站整理 753
得了糖尿病之后飲食生活特別的要講究，有許多忌口的食物并不能吃。當然部分魚類適量吃一點還是可以的，那么糖尿病能吃鮭魚嗎?糖尿病吃鮭魚能降低血糖嗎?
糖尿病人是可以吃鮭魚的，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定。
但是普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應盡可能避免大量攝取，食用前咨詢專業醫師。
鄭金寶營養師鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
其中DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。
維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助于降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
蔥姜鮭魚煲
材料：
鮭魚塊300公克、蔥段70公克、姜片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
調味料：
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
作法：
1.熱油鍋，放入姜片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
2.鍋中余油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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