時間：2018-01-24 10:11:04 編輯：本站整理 828
以前聽過當紅明星之一的大S(本名徐熙媛)通過吃酵素達到了減肥的目的，所以有很多人問起來吃酵素真的可以達到減肥的目的嗎，據傳日前透過運動、戒酒、吃酵素和營養師的建議量減半等方式，在短短一個月內瘦身10公斤。對于這個流傳已久的吃酵素減肥的方法是否真的有效，今天我們就來聽聽專業醫師的看法。
助消化和排便≠助減重瘦身
醫院營養師倪曼婷表示，酵素的主要成分為蛋白質，市售酵素通常為蔬菜、水果萃取物發酵而成，被認為有助于體內的新陳代謝，可幫助消化，使排便順暢。需注意的是，「解宿便」并不等于「減肥」，如果只是單純補充酵素，而沒有搭配良好的飲食控制，仍然沒有辦法達到減重瘦身的目的。
另外，即使酵素有促進消化和改善腸道健康的作用，民眾也要注意產品外包裝的標示，瞭解食用方式、使用量和攝取禁忌等資訊，避免過量或不當使用。至于喜歡自己動手發酵蔬果酵素的人，也要注意食材的安全性、糖分使用量和保存環境等，以免遭到壞菌污染，吃了反而可能影響健康。
擅自將營養師菜單份量減半，小心營養素缺乏易復胖：
除了上述揭露的運動和吃酵素之外，據傳「一天只吃早午兩餐」和「營養師設計菜單的份量減半」也是讓大S一個月鏟肉10公斤的秘訣!
對此，倪曼婷營養師表示，「只吃早午兩餐、不吃晚餐」的減重方式，若非毅力異于常人，否則常會有睡前吃消夜，或者因為空腹時間過長造成隔天早餐吃更多的反效果!而在菜單部分，營養師在設計菜單時，必定會考慮飲食的均衡性及份量的控制，若私自將份量減半，雖然可能更快達到減重的目的，但也有可能導致營養素缺乏、減重飲食提早中斷及復胖的風險;若自己跟營養師的目標設定不同時，建議可以再和營養師多做討論，找出可接受的共同目標。
飲食減重莫貪快～每周瘦身1公斤剛剛好：
倪曼婷營養師強調，營養師在輔導個案減重時，會綜合考量身高、體重、年齡、性別、活動量和飲食習慣等因素，設定不同的目標熱量。在健康的減重上，一般建議每日減少500至1000大卡，并以循序漸進的方式進行。原則上，每天減少500大卡，預計每周可減輕0.5至1公斤。而在食材的挑選上，也需強調三餐定時定量和飲食的均衡性，均衡的飲食為主食類+青菜+蛋白質食物。同時，適度的油脂攝取也是必要的，不建議因減重就采無油無鹽飲食。
采用極低熱量減重法，小心健康亮紅燈：
肥胖不是一天所造成的，減重也非一蹴可幾!若因渴望減重效果快速顯現，采取「極低熱量飲食法」，每天只攝取400至800大卡，甚至更低。小心!雖然這樣可以讓人身型快速「小一號」，但也可能造成體內電解質異常、脫水及立即的危險(如：糖尿病者因低血糖而昏迷)，當恢復正常的飲食時，很容易就會復胖，甚至比減重前更胖，因此「極低熱量飲食法」并不是一個良好的減重方式，民眾千萬不要任意嘗試。
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