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時(shí)間：2018-02-11 08:59:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2686
肉松面包和普通的面包一樣，也是有保質(zhì)期的，而且保質(zhì)期不長(zhǎng)，這是面包共有的特性。那么，肉松面包可以放幾天？肉松面包怎么保存？
看情況。如果是指細(xì)菌指標(biāo)的話，就比較快。
一般情況下，肉松面包的肉松如果是面包烤熟后用醬裝飾上去的。那么超過24小時(shí)菌群超標(biāo)，當(dāng)然這時(shí)不算是壞掉了，只是腸胃差些的人吃下去，就可能會(huì)拉肚子。
如果肉松是裝飾好后再烤熟的，那么一般保質(zhì)期在48小時(shí)左右。過后菌群照樣超標(biāo)，一般身體正常的人吃了不影響，但腸胃不好的人依然會(huì)出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。
一般從外觀判斷，面包外表發(fā)粘，酸壞的氣味就不能再吃了。些是三天左右，些則可以存放一周。這與存放環(huán)境等都關(guān)系。
這里的特指微生物超標(biāo)，如果只是肉眼或鼻子觀察，那種外觀變化，氣味改變的變質(zhì)，要看環(huán)境溫度和濕度，所以不好說(shuō)，有些三天就開始變，表皮發(fā)粘，氣味發(fā)酸，有些放上一周都沒有什么變化。
但微生物不管怎么樣都已經(jīng)嚴(yán)重不合格了，應(yīng)當(dāng)說(shuō)早就壞掉了。
保質(zhì)期一般是一個(gè)時(shí)間段，比如2-3天，因?yàn)楦鶕?jù)室溫、環(huán)境差異等原因，面包的保質(zhì)期可能會(huì)不一樣。室溫18-25攝氏度是面包保存的最佳溫度。
冷凍保存法
雖然低溫會(huì)加速淀粉的老化，但當(dāng)溫度降低到0度以下的時(shí)候，淀粉的老化作用就大大放緩了。
所以，把面包放在保鮮袋以后，放進(jìn)冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長(zhǎng)面包的保質(zhì)期。要吃的時(shí)候取出來(lái)，在面包表面噴點(diǎn)水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時(shí)間視面包大小而不等），或者放進(jìn)微波爐解凍后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了
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