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            蛇瓜的營養(yǎng)價值 蛇瓜的功效與作用

            時間:2018-02-28 11:19:46 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1265

            蛇瓜這個名字的確是和它的外形像蛇有關系,尤其是經(jīng)過蛇瓜的園子,倒掛的蛇瓜真的是和蛇有幾分相似,那么,吃蛇瓜有什么好處呢?

            蛇瓜的營養(yǎng)價值

            蛇瓜具有豐富的維生素和營養(yǎng)物質,蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g,還含有礦物鹽類等多種營養(yǎng)物質。蛇瓜清暑解熱,利尿降壓,對人體健康十分有利。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質,肉質松軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以后則變?yōu)橄阄叮⒏侍?。蛇瓜以嫩果實為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5~9克、碳水化合物30~40克,以及其他營養(yǎng)物質。肉質松軟,微甘甜。蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經(jīng),能清熱化痰,潤肺滑腸,蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風味。蛇瓜少有病蟲危害,可成為無公害蔬菜,具有一定的市場潛力。富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質的釋放,調節(jié)激素的分泌,調節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預防中風,并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

            蛇瓜的營養(yǎng)價值 蛇瓜的功效與作用

            蛇瓜藥用價值

            1.清熱生津、清濕熱、殺蟲。

            2.治熱病熱邪傷津、口干舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。

            3.果含糖蛋白。花含谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、賴氨酸、丙氨酸等。種于含油29.1%、油含石榴酸42.8%。

            蛇瓜的營養(yǎng)價值 蛇瓜的功效與作用

            蛇瓜的功效

            1、蛇瓜能促進骨骼發(fā)育

            蛇瓜這種蔬菜中含有大量的植物鈣,這種物質是人體骨骼發(fā)育的重在原料,它能增加骨骼密度也能促進骨骼發(fā)育,青少年經(jīng)常吃蛇瓜,可以長得更高,中老年人食用蛇瓜則可以預防骨質疏松。

            2、蛇瓜能保護神經(jīng)

            蛇瓜對人類的中樞神經(jīng)也有很好的保護作用,它含有多種微量元素,其中微量元素銅進入人體以后,就可以直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng),能提高有神經(jīng)細胞活性,減少不良情緒的出現(xiàn),對人類的焦慮和神經(jīng)衰弱都有很好的調理作用。

            3、蛇瓜能降血壓

            蛇瓜是一種可以降血壓的食材,它含有的微量元素鉀可以與人體骨的微量元素鈉中和,加快體內鈉的排出,能讓人類過高的血壓降下來,平時多食用一些還能預防血管老化,加快血液流動,對動脈硬化和中風也有一定的預防作用。

            蛇瓜的做法

            蛇瓜肉片炒青紅椒

            1.蛇瓜一根(實際用量半根)青紅椒及調味料;

            2.五花肉切片;

            3.蛇瓜洗凈,切段再挖去里面的瓤;

            4.青紅椒去掉里面的籽,切條;

            5.鍋中放油熱后放入肉片煸炒出油,再放入蔥姜大料,少許醬油翻炒;

            6.下入蛇瓜條翻炒,再下入青紅椒翻炒;

            7.倒入醬油提色,加入鹽,加入味精,加入白糖提鮮;

            8.出鍋前在鍋邊倒適量白醋調味。

            蛇瓜的營養(yǎng)價值 蛇瓜的功效與作用

            蛇瓜炒魷魚

            1.在魷魚絲中放入蔥姜蒜末;

            2.倒入1勺量的料酒,加少許鹽、加少許淀粉、充分拌勻,腌制十分鐘以上;

            3.熱鍋上油,倒入腌好的魷魚絲;

            4.大火,快速翻炒均勻,加入2勺量的番茄醬,加入1大勺量的蠔油,加1勺量的生抽;

            5.加少許熱水,蓋鍋兩分鐘,連湯帶汁盛出備用;

            6.另起油鍋,倒入蛇瓜條;

            7.倒入木耳絲、香菇絲和紅椒絲,大火,翻炒均勻;

            8.倒入少許泡香菇的水,提味增鮮;

            9.將魷魚絲連湯帶汁一并倒入;

            10.待入味。加少許雞精,即可出鍋。

            蛇瓜的營養(yǎng)價值 蛇瓜的功效與作用

            蛇瓜的產地

            蛇瓜依顏色可分為白皮、青皮品種,依條紋可分為青皮白條、白皮青絲、灰皮青斑品種。中國南北均有栽培。原產印度;日本、馬來西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培。果實供蔬食,并可消渴,治黃疸;根和種子止瀉、殺蟲。瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇,老熟后的瓜體表面又呈現(xiàn)紅綠色相間的條紋似紅花蛇,體態(tài)各異,栩栩如生,稀奇而美觀。

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