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時(shí)間：2015-11-12 11:23:55 編輯： 691
冬季是積蓄力量等待萌發(fā)的季節(jié)。兒童在這個(gè)季節(jié)里是相對弱勢一群。由于孩子還不太能自己照顧自己，容易因天氣變化生病煩躁。所以說，冬季養(yǎng)生對孩子也很重要。吃好喝好養(yǎng)好，增強(qiáng)免疫力是冬天家長們最關(guān)心的事。
兒童脾胃稚嫩，冬季應(yīng)該做到飲食有節(jié)，保證一日三餐正常進(jìn)食，少吃油膩、不好消化的油煎食品，而要以糧食、蔬菜為主，適量添加肉食。
多吃富含維生素的食物
冬季，兒童容易患呼吸道感染等疾病，只有攝入足夠的維生素，才能有效增強(qiáng)身體免疫力。冬季時(shí)令蔬菜如大白菜、蘿卜、豆芽、菠菜、生菜等，維生素含量都比較豐富。家長可以合理搭配，經(jīng)常變換花色品種，讓孩子各方面的營養(yǎng)素都充足。
注意補(bǔ)充膳食纖維
膳食纖維能調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對體內(nèi)毒素的排出十分有利。冬季，兒童應(yīng)多吃含有較多膳食纖維的食物，比如玉米、甜薯、高梁等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜。
不要忽視菌藻類食物
香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產(chǎn)品中含有人體必需的微量元素如磷、碘等，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，提高身體素質(zhì)。
補(bǔ)充潤燥食品
冬季氣候干燥，可以讓兒童多吃些潤燥食品。蘿卜能潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津；冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有潤燥的作用。
及時(shí)補(bǔ)水
冬季雖然排汗減少，但氣候干燥，加上室內(nèi)暖氣，兒童更容易發(fā)生口干、鼻干和咽干等缺水癥狀。家長要教孩子主動(dòng)喝水，不要等到口渴了再喝，給兒童充足的水分以保證身體的需要。
1.吃真正的食物：遠(yuǎn)離人造食品和所謂“健康”食品，天然的食物才最好。
2.謝絕過度添加：那些有多種添加劑的食物，或是含有大家不熟悉的添加劑的食物，也多半被深加工過。
3.少買超市食品：因?yàn)樗鼈兇蠖嗖荒敲葱迈r了。所以最好去菜市場。
4.食貴精，不求多：要選擇經(jīng)過精心栽培的食物，哪怕貴一點(diǎn)；而且，減少食量可以減少熱量攝取，有助于減肥、防癌，也可以減緩衰老。
5.多吃新鮮蔬果：這點(diǎn)幾乎沒有異議。除了攝取大量纖維素和適當(dāng)?shù)木S生素外，還可以幫助人體減少熱量攝取。
6.尊重飲食傳統(tǒng)：速成食物要少吃。傳統(tǒng)飲食流傳到今日，必有其可取之處。
7.不挑食，不偏食：多樣化的食物才是營養(yǎng)全面均衡之源。
1.食譜營養(yǎng)要均衡
強(qiáng)調(diào)主食地位，蔬菜重要，肉食輔之。主食粗細(xì)兼有（粗糧可以幫助胃腸道的良好運(yùn)作），菜肴葷素搭配。甜食和油炸食品、燒烤制品不宜多食。
2.烹調(diào)方式要科學(xué)
就是要求顏色、香味、味道、外觀、營養(yǎng)、衛(wèi)生一個(gè)都不能少。具體要求有以下幾點(diǎn)：
（1）蔬菜要浸泡住夠長時(shí)間，避免化肥、農(nóng)藥、和蟲卵對人的傷害。
（2）將菜洗干凈后再切。這樣做的目的是避免水溶性的營養(yǎng)素的耗損。
（3）蔬菜下鍋后，用大火炒，且速度要快，避免維生素C被破壞。
（4）加入食鹽不要太早，否則營養(yǎng)素會(huì)損失。
3.美味營養(yǎng)要兼顧
必要時(shí)換個(gè)食物的做法，如不喜歡吃蔬菜，就把蔬菜切碎做成包子。
1.合理搭配全面營養(yǎng)
兒童膳食應(yīng)當(dāng)由5部分組成：谷物和薯類、乳制品、魚肉禽蛋類、豆類及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物應(yīng)提供過半的能量，脂肪提供1/4-1/3能量，其余能量由蛋白質(zhì)供給。
2.合理加工科學(xué)烹飪
（1）食物盡可能松軟、細(xì)膩，這樣有助于消化。
（2）米不要反復(fù)過多的淘洗，Vb會(huì)損失；蔬菜先洗凈后切，避免Vc流失。
（3）強(qiáng)調(diào)清淡，不宜給予刺激性食物，油膩、燒烤食物要少吃。
（4）烹飪兼顧外觀、味覺和嗅覺，食物時(shí)常換個(gè)花樣做。
3.少食多餐
幼兒的胃小，一次不可能吃太多食物，而消耗很大，故建議少食多餐。最好采用“三餐兩點(diǎn)制”，在早、中餐、中晚餐之間分別加一次點(diǎn)心。
4.進(jìn)食的環(huán)境與習(xí)慣
（1）進(jìn)食場所要固定，桌椅高度也應(yīng)當(dāng)適合兒童的身體。
（2）用餐環(huán)境舒適安靜，小朋友才能一心吃飯。特別是不能邊吃邊看電視，兒童將注意力集中在電視情節(jié)上，造成的情緒波動(dòng)對消化很不利。
（3）進(jìn)食時(shí)不得打罵和斥責(zé)兒童，會(huì)影響他們的情緒，從而不利于消化食物。
5.注意飲食衛(wèi)生
進(jìn)餐前和解手后及時(shí)洗手，瓜果洗后方可吃，肉類要煮熟透，慎食生冷食物等等。
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