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            羊奶粉為什么難溶解 羊奶粉溶解快說明什么

            時間:2018-04-10 10:15:39 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3033

            羊奶粉是一種粉末狀充饑,但是和一般的粉末狀食品不同,羊奶遇水并不能快速溶解。那么,羊奶粉為什么難溶解?羊奶粉溶解快說明什么?

            羊奶粉為什么難溶解

            沖泡羊奶粉之所以用溫水是因為奶粉中不僅含有大量的蛋白質(zhì),更有豐富的營養(yǎng)成份,如果沸水沖調(diào),奶粉中的蛋白質(zhì)遇熱會迅速抱成團,使奶粉結(jié)塊,難以溶化。羊奶粉沖泡后,凝乳化后的蛋白質(zhì)有時在沖泡奶粉時會附著在奶瓶壁上,所以當(dāng)寶寶在喝完奶粉后,父母可以在奶瓶壁上發(fā)現(xiàn)微細(xì)乳白顆粒附著,這屬正常現(xiàn)象,證明這是因為蛋白質(zhì)凝乳化的現(xiàn)象,寶寶將會有更好的調(diào)節(jié)生理機能。

            羊奶粉為什么難溶解 羊奶粉溶解快說明什么

            羊奶粉溶解快說明什么

            羊奶粉越能快速溶解,就說明奶粉質(zhì)量越好

            奶粉速溶高確實可以省事,但這只是奶粉的一項外在感官指標(biāo),并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分。

            因為配方奶粉是由奶粉、羊乳清粉、微量元素等諸多原料混合而成的,而實際上這些原料的質(zhì)地、多寡、配比才是決定奶粉質(zhì)量的關(guān)鍵因素。

            部分生產(chǎn)商為了增加奶粉的速溶性,添加助溶物質(zhì),這樣看起來速溶性特別好,又不掛壁、奶瓶底沒有不溶物,但速溶劑的添加對寶寶來講是不好的。

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            羊奶粉為什么會結(jié)塊

            有些羊奶粉是用低溫噴霧制作的,奶粉相對比較潮濕,在運輸過程當(dāng)中,時間較長,水份子輕度聚集的情況下,會出現(xiàn)輕微的結(jié)塊,但是如無異味、一碰就散,便可放心使用。

            如開封的時間過長也會引起結(jié)塊,這屬于保存不當(dāng),請注意保存方法。(保存方法:首先應(yīng)注意防潮,吸潮后的奶粉其口感和沖調(diào)性等品質(zhì)下降;其次,應(yīng)防止雜物落到奶粉中,影響奶粉的飲用。奶粉最好不要同其它食物混合儲藏,以防串味)

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            選購建議

            辨顏色:真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細(xì)看有結(jié)晶,或呈漂白色,或有不自然的顏色,不過英國牛欄奶粉的顏色是不黃,比較白,味道很淡,奶粉略有點濕。

            聞氣味:打開包裝袋,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至沒有乳香味。

            嘗味道:真奶粉細(xì)膩發(fā)粘,易粘住牙齒、舌頭和上腭部,溶解較慢,且無糖的甜味;假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。

            看溶解速度:把奶粉放入杯中用冷開水沖,真奶粉須經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動溶解或發(fā)生沉淀。

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