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            血蛤能放多久 血蛤怎么保存

            時間:2018-04-23 10:15:25 編輯:5號網-zhaowei 5961

            血蛤和普通的海鮮一樣,一般要吃活的,死了的海鮮不建議吃多。因此,吃不完的海鮮要注意保存。那么,血蛤能放多久?血蛤怎么保存?

            血蛤怎么保存

            血蛤可以通過8-15度的水溫,水流動保存。也可以通過冷凍保存。如果是鮮活的急速冷凍低溫零下30度,問題不大,如果只是放在保鮮里,要確認取出的血蛤全都是鮮活才可以

            冷凍也叫“制冷”,是應用熱力學原理,用人工制造低溫的方法,冰箱和空調都是采用制冷的原理。從化工的角度,一般都是采用一種臨界點高的氣體,加壓液化,然后再使它汽化吸熱,反復進行這個過程,液化時在其他地方放熱,汽化時對需要的范圍吸熱。

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            血蛤能放多久?

            血蛤為廣鹽性貝類,在海水比重1.008~1.022之間均能正常生活,比重1.015~1.018時更適于它的生長和繁殖,比重低于1.004時則會窒息死亡。對溫度的適應性也較強,在泥溫0~35℃條件下均能正常生活,高于35℃時,出現麻痹狀態,40℃時則出現死亡,0℃以下出現凍傷。耐干露能力極強,在氣溫5~10℃可耐干露28~30天。因此,苗在長距離運輸中,成活率極高。

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            血蛤的食用方法

            我國食用蚶子歷史也很久遠,蚶肉肉嫩潤滑,鮮美異常,入饌味佳,令人垂涎。燒時不宜多煮,宜快速烹制,否則易老澀難嚼,寡淡少味。我們這里的主要的烹制方法是將蚶子洗凈。將沙鍋置于旺火上,將清水燒沸,放入蚶子略燙,待殼欲開時即撈起。蔥末、紹酒、姜末、醬油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。

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            血蛤的食用禁忌

            在這里建議大家在購買血蛤的時候一定要注意挑選新鮮的,另外食用的話可以快燙后食用,也可以直接食用生血蛤,涼拌血蛤也是一道美味佳肴。

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