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時(shí)間：2018-04-24 11:04:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1614
墨魚(yú)很多人都吃過(guò)，墨魚(yú)汁一般用來(lái)做各種美食的調(diào)味料，例如墨魚(yú)面、墨魚(yú)飯等。那么，墨魚(yú)餃子好吃嗎？吃墨魚(yú)餃子有什么好處？
不知道你做沒(méi)做過(guò)墨汁餃子，也就是用新鮮烏賊，必須是新鮮的，之后將墨囊取出與高筋面粉和低筋面粉融合之后就是黑色的皮餡。建議以烏賊和韭菜做料很好吃。經(jīng)常吃的墨魚(yú)水餃可以調(diào)理腸胃，還可以滋補(bǔ)氣血。
墨魚(yú)水餃起初應(yīng)該是從青島地區(qū)興起的有特色的美味水餃，在和面時(shí)加入墨魚(yú)汁，以墨魚(yú)汁豐富的滋補(bǔ)功能提升水餃的營(yíng)養(yǎng)度，將飲食輕奢理念進(jìn)行到底。吃過(guò)墨魚(yú)汁水餃，才能明白水餃為什么好吃。
這款養(yǎng)生餃子，在面中只添加了一種神秘的鮮汁，可使餃子味道鮮美無(wú)比，不僅好吃、好看，而且還具有抗癌的作用。
它就是神奇的墨魚(yú)汁，是墨魚(yú)膽里的一種汁，可提高人體抵抗力，是一種很健康的黑色食品。墨魚(yú)也叫烏賊，具有養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)脾益腎、調(diào)經(jīng)止帶等功效，既可滿足人們對(duì)美味的需求，還具有很好的醫(yī)藥保健功效。
1.將透抽的黑膽刺破，取黑膽汁備用。
2.將面粉放置容器內(nèi)，再加入水及黑膽汁一起攪拌均勻，以手揉捏成面粉團(tuán)，當(dāng)面粉團(tuán)外觀已成均勻的黑色且光潤(rùn)時(shí)，再平分成15等份，分別捍成直徑約7公分的餃子皮備用。
3.將透抽洗凈後擦乾，切成細(xì)丁備用。
4.將透抽細(xì)丁、鮮肉餡、姜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻即完成餡料，取適量餡料包入作法2的黑色餃子皮中固定封口成為餃子。
5.取鍋煮水至沸騰時(shí)放入包好的餃子，以中火煮6～8分公鐘後盛起，沾取自已喜好的沾醬食用即可。
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