時間：2016-05-12 17:14:36 編輯：本站整理 3699
有時候黑豆泡水結果會使黑豆發出芽來，受到土豆發芽的影響，很多人覺得黑豆發芽不可以吃。黑豆發芽可以吃嗎？黑豆芽和黑豆哪個好？
黑豆在泡發芽之后還是可以吃的，可以問一下有沒有發臭，如果沒有發臭，那么可以直接的食用，食用的時候可以把發芽的部位去掉，或者可以等黑豆的牙在長得長一點，直接可以做成豆芽來吃
我們常吃的綠色大豆芽菜，俗稱“豆瓣菜”的，是黑豆的芽，具有很高的藥用價值。黑豆有“藥王”之稱，用它發出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。
黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
黑豆有“藥王”之稱，用它發出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。
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