時間：2016-05-18 09:03:27 編輯：本站整理 1799
食物的酸堿性與人類的味覺感受無關，只取決于人的代謝物屬性。人類在進食后，身體會產生代謝物，如果代謝物的屬性是堿性，那么食物的屬性就是堿性。
酸、堿性食物并無好壞之分，在營養價值上也不存在優劣區別。對人類來說，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。
堿性食物在生活中很常見，像青菜蘿卜這些都在堿性食物范圍內。一般來說，堿性食物可以簡單分為七大類：
1.蔬菜類；
2.水果類；
3.食用藥材類，如菊花、何首烏等；
4.飲料類，如茶水等；
5.堅果類；
6.鹽、醋等制品類；
7.十字花科類，如蘿卜干等。
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