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時(shí)間：2016-05-18 09:05:35 編輯：本站整理 956
發(fā)物在人體的某些特殊時(shí)期或特殊體質(zhì)的人都是應(yīng)該非常注意避免食用的，高粱作為一種粗糧常食對人體好處多多，但是高粱米是發(fā)物嗎？高粱米是不是發(fā)物？這個(gè)問題你夠了解嗎？接下來我們一起了解下。
高粱米不是發(fā)物，高粱米每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)；所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。一般人都可食用。
高粱米一定要煮爛
高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
高粱米食用禁忌是腸胃燥熱,大便干結(jié)者不宜食用高粱米。
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等;
最后，還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等，有時(shí)還將葷腥擅臊之類食品一概視為發(fā)物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾患者，發(fā)物忌口更顯得重要。
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