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經常吃莧菜飯好嗎？莧菜汁可以和飯一起吃嗎？

時間：2016-05-19 10:21:28 編輯：本站整理 602

莧菜飯的做法

莧菜炒飯的做法

1.莧菜洗凈，切小段

2.蒜切末

3.鍋中入少許油，放入蒜末炒香

4.倒入莧菜，調入鹽、蠔油略翻炒

5.倒入大米飯翻炒均勻即可

紅莧菜飯的做法

蒜剁細，鍋中放油，油熱后下蒜末，炒香

下紅莧菜，翻炒幾下就可以了，待用

米洗凈后，泡十五分鐘

米中加水，大概過米１厘米左右，大火燒開

開小火，五分鐘后，已經基本看不到水了，加入炒好的莧菜，加入鹽、味精、胡椒末

全部一起攪拌一下，蓋上鍋蓋，繼續燜15分鐘（中間開鍋攪拌兩次，免得粘鍋）

魚肉莧菜飯

1．魚蒸熟后（最好選魚脯，因魚脯無幼骨），揀出魚肉弄碎。

2．克菜洗凈，放入滾水中焯軟撈起，滴干水剁細。

3．米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時。

4.水1杯或適量，放入小煲內煲滾，放下米及浸米的水煲滾，慢火煲成濃糊狀的爛飯，放下莧菜攪勻煮粘，下魚肉及極少的鹽攪勻，煲滾即可。

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