時間：2016-05-19 14:44:31 編輯：本站整理 1148
主料：萵筍2根、平菇250克
輔料：胡蘿卜半根
調料：色拉油適量、食鹽適量、黃酒適量白糖少許
步驟：
1.萵筍、胡蘿卜去皮，切片
2.平菇入淡鹽水浸泡10分鐘，撕成小片
3.坐鍋熱油，放平菇炒，加鹽和黃酒，炒軟盛出備用
4.另起油鍋，放萵筍和胡蘿卜稍炒，放少許鹽
5.把平菇放入鍋中
6.炒勻，放一點點糖出鍋（糖很少，吃不出甜味為準）
烹飪技巧：
蘑菇都有鮮味，所以做這道菜不用放味精了，但放一點點糖，可以適當吊一下鮮，還可去除萵筍中的澀味。
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