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時間：2016-05-21 09:58:18 編輯：本站整理 1091
雞蛋是一種非常有營養(yǎng)的食物，我們喜歡把雞蛋和蔬菜混在一起炒制，會非常美味，苦菜可以和雞蛋一起吃嗎？苦菜可以炒雞蛋嗎？
營養(yǎng)專家指出苦菜是可以和雞蛋一起吃的，苦菜和雞蛋一起吃味道還不錯，并且營養(yǎng)豐富。
鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
苦苣菜又名苦菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
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