時間：2016-05-23 14:11:17 編輯：本站整理 2739
我們都知道苦菜是很有用的藥材和食物，苦菜茶也可以起到保健的效果，但是事實上苦菜茶價格高，市場上魚目混珠的現象嚴重，所以很多人想要自己做苦菜茶。怎么自制苦菜茶？苦菜茶怎么做好喝？
苦菜挖回家，仔細地一顆顆把枯葉和雜草去掉。洗上三遍。控一下水，就可以在鍋里炒。學名叫殺青。就是炒熟，不炒熟直接晾干是不行的，葉子全部會失去顏色。炒熟后晾干就不會變色了。所以，這叫殺青，是很重要的一步。等把水份都炒干一些，就可以放到陽臺上通風處陰干。這里還有一個過程，就是用剪刀剪成適當的小段，等苦菜還沒完全變干，還軟的時候，要揉搓幾次，等全干了，跟綠茶的形狀是完全一樣的。
泡一撮自制的苦菜茶，味道非常好，鮮綠鮮綠，水也是綠綠的，口感也非常好，微苦，比苦丁要輕得多。而且完全有茶的香味。在網上查了一下，苦菜的作用非常大，營養也很豐富，提高人體的免疫力。
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