時間：2016-05-24 13:55:46 編輯：本站整理 454
綠豆芽顧名思義就是綠豆發芽所長出的那個芽，綠豆的清熱解毒功效大家都知道，那么綠豆經歷了發芽這一過程后，營養功效上有沒有什么變化呢？綠豆芽有什么功效？綠豆芽的功效是什么？
綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。性味甘涼。能清熱解毒，利尿除濕，其作用較綠豆弱?？捎糜陲嬀七^度；濕熱郁滯，食少體倦，小便不利等。煎湯、炒食均可。
綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經,具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。
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