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時(shí)間：2018-09-14 17:52:19 編輯：本站整理 1806
除了觀察阿膠的外觀以外，大家還可以通過(guò)聞氣味的方式來(lái)判斷阿膠的質(zhì)量。那關(guān)于聞氣味，一般我們會(huì)從干聞和濕聞兩種方式著手。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下阿膠的氣味像什么？
真阿膠是中藥獨(dú)有的清香。如果是真的阿膠，那你會(huì)聞到中藥獨(dú)有的清香，這種味道會(huì)讓你的精神為之一振。如果是假的阿膠，那就會(huì)有明顯的異臭甚至是動(dòng)物的腥臭味，這樣的假阿膠可能是用牛皮、馬皮的下腳料熬制的，千萬(wàn)不能購(gòu)買。
干聞，顧名思義，就是聞還未泡過(guò)水的阿膠。優(yōu)質(zhì)的阿膠有著輕微的豆油香味，味道清香微甜，這種味道在你打開開包裝的時(shí)候就可以聞到。或者你還可以將阿膠的碎塊放在手上捂一會(huì)兒，讓它的溫度上升，然后將其靠近自己的鼻尖聞一下。
如果覺得干聞的氣味不夠濃郁，大家還可以采用濕聞的辦法。這里小編兔給大家羅列了兩種濕聞的辦法。
第一種方式：將阿膠碎塊放入杯中，加入適量的沸水，蓋上杯蓋燜上1-2分鐘，如果打開蓋子后，你聞到一股濃郁的清香，并且沒有任何腥味、異味，那么這就是好的阿膠，若是有讓人厭惡的機(jī)油味和動(dòng)物腥臭味，那么這個(gè)阿膠就是假冒偽劣的。
第二種方式：用濕熱的毛巾包住阿膠碎塊，同樣靜置兩分鐘左右的時(shí)間，然后打開它，同樣，有清香的阿膠為佳品，品質(zhì)越好的阿膠，香味越舒服，讓人忍不住想要品嘗。反之，那些有異味的阿膠，品質(zhì)自然不言而喻。
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