時間：2018-11-09 15:18:50 編輯：本站整理 1244
蔓越莓這種水果因為很酸，所以一般不直接吃，而是制成干果或者榨汁飲用，蔓越莓干口感相當可口，酸甜恰當適合添加在面條或者蛋糕里食用，下面5號網小編帶大家來看一下蔓越莓干哪種好？
目市場上看到的蔓越莓干多數采用浸制烘干工藝，不同產地不同種類的蔓越莓就直接決定了蔓越莓干的顏色，口感以及營養價值。北美地區的蔓越莓種類有超過100多種。蔓越莓（拉丁學名： Vaccinium Macrocarpon Ait），是原產自北美的漿果。與她歐洲的親戚蔓越橘（Vaccinium Oxycoccus L.）相比，個頭更大。主流的蔓越莓種類一共有6大類， Bear Lake, Searles, MarFarlin, Howes, Early Blacks, Stevens. 廣泛栽植於馬薩諸塞、新澤西、威斯康辛及華盛頓州和俄勒岡州近太平洋沿岸地區，東部的主要品種為早黑(Early Black)及豪斯(Howes)，威斯康辛的主要品種為麥克法林(McFarlin)和塞爾斯(Searls)，而史蒂文斯(Stevens)屬于新育成的品種。
在上述提到的幾個主流品類中，Stevens品種的蔓越莓因為其各方面的優異表現，占據了美國蔓越莓年產量的51%，相較其他品種而言，Stevens 沒有其他蔓越莓那么酸澀，略帶有甜味，是較為優質的蔓越莓品種，我們在購買時可優先進行選擇。建議喜歡吃酸的，就選擇整顆的蔓越莓果干，因為整顆蔓越莓果干在加工的過程中，沒有切口，保留最接近蔓越莓鮮果的味道以及營養價值。喜歡DIY的同學，可以選擇蔓越莓切片果干，不僅顏色靚麗，同時和其他食材更加容易搭配。
營養醫師介紹蔓越莓是不能長期吃的，蔓越莓里面含有雌激素的成分，長期服用會引起卵巢早衰月經紊亂，甚至不孕。
1、糖尿病患者不適宜吃蔓越莓干
蔓越莓干含有大量的糖分，對于糖尿病患者來說任何高糖分的食物都必須忌口，因為糖尿病病人對糖的代謝功能較弱，血糖的本就過高，再吃高糖分食物無疑會加重身體負擔，導致胰腺的功能衰竭，嚴重者甚至會出現生命危險。所以糖尿病患者不適宜吃蔓越莓干。
2、結石患者不適宜吃蔓越莓干
蔓越莓干中含有豐富的草酸，腎尿結石發生的主要誘因之一就是體內有大量的草酸囤積。而且，有研究表明，腎尿結石大約60%都是草酸鈣結石，所以腎結石患者更加應當避免食用蔓越莓干。
3、淤血體質的人不適宜吃蔓越莓干
淤血體質者全身的血脈都不怎么暢通，存在淤血的可能。淤血體質者忌吃寒食，否則會出現血脂增高、血管阻塞的情況，影響人體氣血運行。蔓越莓干屬于寒性食物，所以淤血體質的人不適宜吃蔓越莓干。
4、脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干
蔓越莓干果品性質偏寒，是易損傷脾胃的食物。蔓越莓干味厚滋膩，有利氣消積的功效，對于脾胃虛弱者來說食用蔓越莓干易阻礙脾臟的運化功能，損傷脾胃，所以脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干。
5、服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干
蔓越莓干含有水楊酸成分，而阿司匹林也含有水楊酸成分，水楊酸需控制在一定量的范圍內，否則就會對人體有所損傷。所以服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干。
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