時間：2016-06-08 10:41:30 編輯：本站整理 1700
南瓜別名「金瓜」，味甘、性溫，含有豐富的營養素，如醣類；蛋白質；維生素A、B、E；胡蘿卜素；茄紅素；礦物質鈣、鐵、鉀和膳食纖維，臺灣一年四季均有南瓜上市，夏天是其盛產期，耐儲存且方便運送，全省各地都可買到，常吃南瓜，可使排便通暢、延緩肌膚老化、改善血糖以及幫助造血，另外，南瓜所含的特殊營養成份有增強免疫力、防止血管動脈硬化、防癌等作用，在國際上已被視為特效保健食物，俗語說「藥補不如食補」，適量的食用南瓜，可達到保健和疾病預防的效果。
1.吃過多的南瓜，可能會出現皮膚黃染現象，停止食用後會自己恢復，無礙健康，但是南瓜屬於主食類，140克南瓜的熱量相當於半碗飯，因此還是要控制飲食的量。
2.患有腳氣，黃疸以及氣滯阻、脾胃濕熱、胸脘脹悶之病者不宜多吃。
3.炒南瓜子有降低高血壓的功效，每日用量以20—30克為宜。
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