時間：2016-06-15 15:29:32 編輯：本站整理 1808
鯡魚罐頭估計很多人不知道，不過常混跡與網絡的人肯定了解，據說這是一種比屎還難吃的罐頭，到底怎么樣呢？下面我們來介紹下！
鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統美食，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據說瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，后果很嚴重。世界上第一臭。臭味相當于納豆的300倍。
相信大家不陌生，臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳于中華，及世界其他地方的豆腐發酵制品。實際上很多讀者和小編一樣覺得臭豆腐實際上為起來還挺香的，但是在一些人看起來這東西臭死了。在本次排名中也比較靠后。
王致和發明了臭腐乳，傳說王致和趕考落榜無心做豆腐生意。某天他突發奇想把豆腐切成小塊放在缸中用鹽腌，幾天后發現豆腐變青散發臭味，但是吃起來卻別有一番味道，于是逐漸形成了真正意義上的臭豆腐。慈禧還去了個名字，叫“青方”。此款腐乳也是下酒良品，小編同事曾經嘗試過。
此款為徽菜代表又稱桶鮮魚。用淡鹽水腌漬六七天，然后魚就會發出似臭非臭的氣味。做法是將魚放入油鍋略煎，配上豬肉，筍片等。原汁原味。這款菜的特點是聞著臭吃著香（好像很多“臭”的菜都是這樣），配上老酒。吃起來真是回味無窮。
酸筍的小編下酒的最好，是一款涼菜。做法簡單，將嫩筍去殼切段后放入大翁種，加米水浸泡，密封，半個月后自然就成了。酸筍實際上有股淡淡的酸臭，但是仔細辨別后又有一點香，十分開胃。非常好吃，小編熱情推薦。
同樣是一款豆制品類的菜，小編突然感覺以黃豆為原料做的東西都能做成又臭又好吃的東西。霉千張是紹興市上虞松廈鎮的著名特產，制作歷史悠久，主要以油炸和清蒸為烹飪方法。因為酸化是關鍵工序，務必使千張酸化均勻。未酸化部位易滋生腐敗性細菌，致使產品有濃氨氣息。
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