時間：2019-04-19 11:20:56 編輯：本站整理 570
湯湯水水喝了對我們身體有很多好處，不同的湯類營養價值不一樣，適合的養生人群也不一樣，夏天喝湯可以解暑除熱，清熱降火，下面來看下哪些湯喝了好吧。
白蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量
做法：
1、將排骨剁成3厘米大小，白蘿卜滾刀小塊
2、先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可
功效：這道湯可以消食健胃，理氣化痰，用于治療小兒厭食癥。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
海帶綠豆煲老鴿
材料：老鴿子一只、綠豆半碗、海帶適量、陳皮一片、姜片、鹽各適量
做法：
1、綠豆提前泡2小時，干海帶泡發，洗干凈泥沙
2、鴿子去皮斬件，洗干凈涼水
3、在鍋里加入適量的燒開，加入鴿子、綠豆、海帶、姜片、陳皮，翻滾后關慢火煲3小時，加鹽調味就可以了
功效：海帶綠豆煲老鴿這道湯有清熱解毒的功效，中醫生說對痱子有一定的治療效果，最適合小孩子在夏天喝。炎熱的夏天，讓寶寶多喝這道湯，讓痱子遠離寶寶。
蝦皮紫菜蛋湯
材料：蝦皮、紫菜、雞蛋一個、香菜、姜、精鹽、香油、蔥花少許
做法：
1、蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段，把雞蛋打散備用
2、用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液
3、隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可
功效：這道湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。
綠豆老鴨湯
材料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量
做法：
1、將老鴨洗凈，去除內臟
2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內，用清水5碗，約煮4小時，調味即可
功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效。
1、暑天宜清補。夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則,應該選擇具有清淡滋陰功效的食物,如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。
2、注意調養心神。夏天氣溫高,天氣悶熱,空氣濕度相對比較大,容易使人情緒變得壓抑,情緒忽然轉變就會給心臟帶來極大壓力,因此夏季一定要保持情緒穩定,使心境處于平和狀態,在飲食方面可以多吃一些碳水化合物,如玉米,馬鈴薯,面粉等,碳水化合物可以刺激大腦產生鎮靜作用,舒緩情緒,增加心臟功能運轉。
3、別忘補鹽補鉀。夏天出汗多,體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物,以補充體內所失鹽分,達到身體所需的平衡。此外,出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多,具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀,夏天的時候多喝茶,既可以消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
第一,加水少。水是煲湯的關鍵,它既是傳熱的介質,更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠,導致中途加水,影響湯的風味。一般情況下,煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水,應以熱水為好,不要加冷水,這樣做對湯的風味影響最小。
第二,煲太久。有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實,如果是煲肉湯,時間以半個小時至一個小時為最佳,這樣既能保證口感,也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量,進而增加痛風的風險,同時食物中的營養也會慢慢流失。
第三,早加鹽。鹽是煲湯時最主要的調料之一。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中,提高湯的口感,這其實是一種誤解。因為鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,也會使湯色發暗,濃度不夠。鹽放得晚并不會影響湯的味道,反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
1、西瓜皮涼茶
制作：將西瓜外皮綠色的那一層洗凈切碎取汁去渣，加入少量白糖。
功效：祛暑，利尿，解毒。
2、紫蘇薄荷涼茶
制作：薄荷葉3克，紫蘇、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，加入白糖攪勻。
功效：提神醒腦，預防流感。
3、陳皮茶
制作：將陳皮10克放入茶壺中，加水，煮沸5分鐘左右，放入少量白糖。
功效：常飲此茶，既能解暑又能止咳、化痰、健胃。
4、橘子茶
制作：將橘子肉(連皮)和茶葉用開水沖泡，制成橘子茶。
功效：理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳。
5、桑菊茶
制作：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖即成。
功效：可散熱清肺潤喉、清肝明目，對風熱感冒也有一定的療效。
6、荷葉涼茶
制作：將半張荷葉撕成碎塊，與苡米30克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用。
功效：防暑降溫。
7、青梅湯
制作：當季青梅買來后洗凈，一層青梅一層粗鹽地腌制，約一個月后青梅變軟即可沖水喝(腌制隔年的青梅效果更好)。
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