時間：2019-05-05 15:26:04 編輯：本站整理 742
大家知道胡蘿卜應該怎么吃嗎，胡蘿卜怎么吃好呢？胡蘿卜有什么營養價值呢？胡蘿卜可以和什么一起吃不能和什么一起吃呢？今天就一起來看看吧！
西紅柿和胡蘿卜不能一起吃。
西紅柿中含有豐富的維生素C，胡蘿卜中含有抗壞血酸的分解酶，西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。同時食用營養價值會降低。
中醫認為胡蘿卜性溫 味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下：
1、胡蘿卜有益肝明目功效：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、胡蘿卜有利膈寬腸功效：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、 胡蘿卜有健脾除疳功效：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義
4、胡蘿卜能增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、 胡蘿卜有降糖降脂功效：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分；如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
知道了胡蘿卜的功效與作用有這么多，中醫認為胡蘿卜一般人都可食用。尤其是更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
1.胡蘿卜 白酒
酒精進入人體后，需要肝臟代謝，胡蘿卜包含胡蘿卜素也要通過肝臟才可轉化為維生素A，兩者一起吃會加重肝臟的負擔，易使肝臟中毒。
2.胡蘿卜 獼猴桃
獼猴桃富含維生素C，胡蘿卜包含一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若兩者同時食用，會降低各自原有的營養價值。
3.胡蘿卜 白蘿卜
兩者一起食用可以使兩者營養均降低。
4.胡蘿卜 櫻桃
櫻桃富含維生素C，胡蘿卜包含維生素C分解酶，如果二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。
5.胡蘿卜 酒
會引起大量胡蘿卜素和酒精一起進入人體，在肝臟中產生毒素，造成肝病。
1.做胡蘿卜是要多放油，最好用肉類一起炒。
胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中才能在小腸黏膜作用下轉變為維生素A被吸收。
2.烹調胡蘿卜的時間要短，減少維生素C的損失。
3.不要生吃胡蘿卜。生吃胡蘿卜不易消化吸收，90%的胡蘿卜素，因為不被人體吸收而直接排泄掉。
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