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藕帶的營養價值及食用方法 藕帶的功效與作用

時間：2016-07-03 09:04:05 編輯：本站整理 881

藕帶微甜脆嫩，十分爽口，生病或者沒食欲都可以吃。那么藕帶的營養價值有哪些?藕帶的功效與作用有哪些?

藕帶的營養價值

1.藕帶的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

2.藕帶中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

3.藕帶中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4.藕帶含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

藕帶的食用方法

藕帶吃法多種多樣，烹法五花八門，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。

斜刀切成細長的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過分！

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