時間：2019-07-31 09:14:28 編輯：5號網-wsy 781
銀耳湯是我們平時很常見的一種飲品，尤其是對于女性朋友來說，銀耳湯有著很好的美容作用，不過我們在喝銀耳湯的時候也要注意一下它的相關禁忌哦。
1.寒性食物
銀耳性平、味甘淡，含有多種營養物質，有滋補身體的功效，而銀耳湯性質偏寒涼，不適宜和寒性食物一起食用，以免加重體內寒涼之氣，從而引發身體不適，對于脾胃虛寒的人來說，更不宜食用寒涼之物，如果要食用銀耳湯，應該合理控制用量，以免吃多了導致腸胃不適。常見寒性食物有苦瓜、秋葵、蛤蜊、菱角等。
2.潤腸食物
銀耳湯中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，能促進食物消化，還含有豐富的天然膠質，有潤腸的作用，適量食用銀耳湯能緩解便秘癥狀。如果銀耳湯和潤腸食物一起食用，會加重作用，對腸胃的正常排便功能造成影響，容易引起腹瀉等癥狀，這類食物有山藥、南瓜、燕麥、蘿卜等。
3.難消化的食物
銀耳湯中含有豐富的蛋白質、維生素、天然膠質、多糖、肝糖等物質，適量食用能為人體補充多種所需營養，有增強免疫、美容養顏的作用，但過量食用則容易引起消化不良，銀耳湯中含有豐富的膠質，不適宜與難消化的食物一起吃，以免加重腸胃負擔，引起腹痛、腹脹等，這類食物有炸雞塊、西蘭花、韭菜、大蒜等。
4.促進胃酸分泌的食物
銀耳湯營養豐富，含有多種維生素、氨基酸，還含有鋅、鈣、鐵等礦物質，銀耳湯中含有的多糖、天然膠質等，能增加胃酸的分泌，有促進消化的作用，如果和酸棗、山楂、檸檬、百香果等酸性食物一起食用，會使腸胃中胃液分泌增多，可能會對胃黏膜造成影響，容易引起腸胃不適。
銀耳與富含鐵劑的食物是相克的，因為銀耳中含有豐富的磷元素，而磷與鐵相互結合就會形成難溶性物，使腸胃沒辦法好好的消化，所以銀耳不能用菠菜，蛋黃動物肝臟一起食用，服用一些四環類熟的藥物時，也不要去食用銀耳，因為銀耳的鈣量豐富，而所含的鈣會降低這類藥物的療效，服用鐵劑進食含磷豐富的銀耳時，不但影響食物的營養價值，還會降低藥物療效。
材料：銀耳、雪梨、冰糖
做法：
1、銀耳泡發，清水洗凈，去根蒂，撕小朵。
2、雪梨洗凈去皮切小塊。
3、鍋中放入銀耳和清水，大火煮開轉小火燜。
4、待銀耳有明顯軟爛跡象時，放入冰糖和雪梨，大火煮開轉小火燜，至食材入味即可。
PS：煮的時候需要時不時的揭鍋蓋攪拌一下，避免水溢出來。
1、銀耳不能是陳放太久的。
2、銀耳剪碎洗凈稍泡十分鐘。
3、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗凈即煮。
4、最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個小時。
5、高壓鍋要自然完全解壓后再揭開。
6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候)，放入適量冰糖和少量枸杞。
7、同時，也可以放點食用淀粉(平時做菜時勾芡的那種)。
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