時(shí)間：2019-08-01 08:38:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1045
花甲是屬于海鮮的，花甲是屬于淺海區(qū)域的一種海鮮，它也是海鮮中價(jià)格比較便宜的一種海鮮，不管是在沿海地區(qū)還是在內(nèi)陸都特別的受歡迎。
花甲是海鮮。
花甲又名花蛤，海南地區(qū)稱芒果螺，是生活在淺海底的軟體動(dòng)物。而我們將生活在河里的水產(chǎn)品稱作河鮮，在湖里生長的水產(chǎn)品稱作湖鮮，而生活在海里的自然是海鮮的一種。
花甲是屬于海鮮的，不是河鮮。
花甲是一種常見的貝類動(dòng)物，屬于貝殼類海產(chǎn)品，花甲肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及微量元素等，常吃花甲可以補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)成分，但要注意，花甲要用高溫煮熟才能吃，以免寄生蟲導(dǎo)致身體不適。河鮮常指生長在淡水河流里的動(dòng)物，如甲魚、毛蟹、河蝦、田螺、黃魚、黃眉頭、打鼓蝦、小龍蝦、河蚌等。
材料：花甲1斤、綠菜椒1個(gè)、紅辣椒2個(gè)、蔥、姜、蒜、黃酒、黃豆醬一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法：
1、花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙;
2、姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個(gè)小紅辣椒切成小段;
3、綠菜椒一個(gè)，準(zhǔn)備好;
4、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時(shí)，關(guān)火，把花甲撈出瀝水焯花甲的水千萬不要倒，淀一下，可以煮湯，當(dāng)天俺就是煮了香菇豆腐湯滴，非常鮮。
5、菜椒切塊。一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調(diào)成的醬汁;
6、坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時(shí)放入花甲、紅綠椒;
7、翻炒均勻把調(diào)好的醬汁倒入鍋中;
8、再次炒均后放蔥段，翻炒一下，出鍋。
夏季和秋季吃最好。
花甲適宜生長溫度是15到30攝氏度。春天海水溫度到達(dá)11攝氏度后，花甲開始慢慢生長，溫度越高，花甲生長越快，因此到7,8月份的時(shí)候溫度最高，花甲最肥美，而秋季降溫之前的花甲也是十分肥美的，所以花甲夏天和初秋吃比較好。
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