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牛蛙是什么蛙呢牛蛙有什么功效呢

時(shí)間：2019-08-02 15:54:10 編輯：本站整理 143

牛蛙我想大家應(yīng)該都有吃過吧，但是你知道什么是牛蛙嗎？今天小編就帶你以前來了解一下吧，究竟什么是牛蛙究竟牛蛙是什么蛙，以及牛蛙有什么功效吧。

牛蛙是什么蛙呢?

牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬于兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值。牛蛙，俗名美國水蛙，個(gè)體碩大，生長快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類。

牛蛙是什么蛙呢牛蛙有什么功效呢

牛蛙有什么功效呢

1.牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解生成復(fù)合胺基酸，再經(jīng)分離提純后可用於醫(yī)藥、化妝工業(yè)。

2.牛蛙中水解形成的精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補(bǔ)品。

3.牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。

4.牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類含量高，可提取利用。

5.牛蛙中含有蛙油，可提取制作高級潤滑油。

6.牛蛙皮可制作高級皮革，其草皮薄、柔軟、堅(jiān)韌，是制造上等錢包、皮帶、領(lǐng)帶、皮鞋、樂器、外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。

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牛蛙和青蛙有什么區(qū)別呢

一、青蛙

1、分布在世界上除了澳大利亞、最干燥的沙漠和許多海外的幾乎所有地區(qū)。不過，絕大多數(shù)種類的青蛙都集中在溫暖潮濕的熱帶。

2、青蛙的皮膚光滑濕潤，眼睛突出，眼睛的后面有露出來的耳膜。成年的青蛙沒有尾巴，它們的后腿長而健壯，能跳得很遠(yuǎn)。許多種青蛙腳上有蹼，是天生的游泳健將。

3、青蛙是在田園中捕食害蟲的能手，是受國家保護(hù)的有益于人類的動(dòng)物。一只青蛙，每月可捕食1250 只昆蟲，一年能消滅一萬多只害蟲。

4、青蛙是南方物種，其馴養(yǎng)技術(shù)還不成熟，不能食用。

二、牛蛙

1、蛙的一種，原產(chǎn)于北美洲洛基山脈西部，是蛙類中僅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙。

2、雌蛙體長達(dá)20厘米，雄蛙18厘米，頭部寬扁。口端位，吻端尖圓面鈍。眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個(gè)可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗糙，有細(xì)微的膚棱。四肢粗壯，前肢短，無蹼。雄性個(gè)體第一趾內(nèi)側(cè)有一明顯的灰色瘤狀突起。后肢較長大，趾間有蹼。膚色隨著生活環(huán)境而多變，通常背部及四肢為綠褐色，背部帶有暗褐色斑紋；頭部及口緣鮮綠色；腹面白色；咽喉下面的顏色隨雌雄而異，雌性多為白色、灰色或暗灰色，雄性為金黃色。

3、因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。也同樣具有捕食昆蟲的本領(lǐng)，但因其個(gè)體肥大，肉味鮮美，被人們進(jìn)行人工飼養(yǎng)作為美味佳肴，并引進(jìn)我國。牛蛙壽命較長，一般為16－20年。

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