時間：2019-08-16 17:40:52 編輯：本站整理 1730
米飯是中國的傳統主食，可以說大部分人的主食都是大米，大米的成分比較多，是我們重要的能量來源，那么米飯是不是不容易消化呢，今天就一起來看看吧！
米飯含有大量的碳水化合物，碳水化合物攝取過多，就會轉換成脂肪儲存于體內， 減肥 時要控制碳水化合物的原因也就在此。但是碳水化合物不是完全不必要的。要使分解體脂肪，用作能量源的代謝進行比較順利，需要碳水化合物的分解成分。萬一碳水化合物不足，影響代謝，血液偏向酸性，而這種狀況持續很久的話，就會引發各種疾病。
腦神經界只用碳水化合物來作為能量源，腦神經每天需要使用碳水化合物大約150克，每天需要用飲食來補充。特別是孩子每天學習，用腦厲害，需要充分補充碳水化合物。
米飯和面包、面食中的碳水化合物和白糖相比，不太容易轉化成體脂肪。因此多吃甜食，而減少米飯的方法對減肥沒有幫助。況且，白糖100%是糖質，而米飯中除了糖質外，還含有 蛋白質 、 維生素 、食物纖維等有助于減輕體重的成分。當然也不能只吃米飯。這樣會導致營養素不足。
雞蛋不能和米飯同食
吃米飯對我們健康是有好處的，但是在吃米飯的時候也會存在一定禁忌，首先我們要注意，吃米飯是不宜與雞蛋同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食，如果選擇這樣吃米飯，那么反而會對腸胃健康造成影響。
豬肉不能和米飯同食
吃米飯的時候很多人都喜歡去吃些肉食，但是在吃米飯的時候也會存在一定的搭配禁忌，首先米飯不宜與豬肉、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。這樣吃米飯是容易對我們健康我咋成影響的，這樣吃米飯是不健康的。
營養對人體健康起著重要作用，即使處于減肥階段，也要保證每天的營養攝入量，如果體內缺乏營養，會更容易感到饑餓，對減肥過程不利。因此米飯搭配各種營養素才是減肥之道。 優質蛋白質 蛋奶類、雞肉、海鮮都是優質蛋白質的主要來源。適當食用這些食物促新陳代謝，及增強熱量消耗。 優質食材推薦：雞胸肉、兔肉、瘦牛肉、金倉魚、鮭魚、蝦等。
研究表明發現，即使是隔夜的米飯，只要不是完全發生變質，大家都是可以再次進行食用的，但是我們需要注意的就是，千萬不要將剩下的米飯擱置太久，最好能夠放進冰箱里面去冷藏，那么放上一夜基本是沒有什么問題的，都可以繼續食用。不過很多人不知道的是，米飯如果隔夜的話，含有的很大一部分淀粉會轉化為抗性淀粉，因而對于那些想要減肥的人群，食用這一種類型的米飯所具有的好處還是比較明顯的。
而且我們需要注意的是，隔夜的米飯仍然會存在著有微生物的問題，因而在第二天食用剩飯的時候，大家應該要充分的加熱，方可食用，但是剩飯加熱后的口感遠遠不如剛做好的米飯，不過隔夜的米飯建議用來做蛋炒飯的效果比較好。
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