時間：2016-07-08 08:45:36 編輯：本站整理 1413
腐竹本來是種營養價值很高的豆制品，但由于“毒腐竹”事件，很多消費者不敢購買。給大家幾點建議，幫助大家買到健康優質的腐竹：
首先看表面，是否油亮光澤，有無雜質。優質腐竹應是豆皮的米黃色，表面有自然的油亮光澤;掰開看，優質腐竹質硬易折，條狀折斷有空心，看起來十分的透亮，質量差的韌勁大，掰不動，如果加了淀粉，橫切面有很多實心及白色小點;聞一下，優質腐竹有清香的豆香味，質量差有異味，有的是刺鼻味道。買回家用20~30℃的常溫水泡發3小時左右，質量次的腐竹泡發后水比較渾濁，表面比較黏稠，好腐竹泡發后水的顏色清亮，用手摸起來有彈性不易碎。
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