時間：2019-09-02 16:18:20 編輯：本站整理 207
大家在生活中都見過黑魚沒有呢，今天小編就和大家一起來了解一下黑魚吧，究竟什么是黑魚呢，以及黑魚有什么營養價值呢，跟著小編我們一起來學習吧。
黑魚，是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科 ，是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種類，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口愈合，具有較高的藥用價值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。
黑魚的營養價值很高，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
1、改善貧血
黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。?
2、促進恢復
黑魚有利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，咽喉炎等疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱、貧血人群食用。?
3、治療水腫
黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和孕婦水腫、腳氣浮腫等。?
4、改善腦力
黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬于補腦食物之一。
5、催乳
黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。
黑魚屬于淡水底棲性的魚類，棲息于水草叢生或淤泥底質的水域中，遍布于江河、湖泊、水庫、池塘、水田等水域，對水體中的環境因子具有很強的適應性，尤其對溶氧量、水溫以及水質有很強的適應能力。
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