時間：2019-09-25 15:14:30 編輯：本站整理 412
糖尿病是種常見的病，患有糖尿病的人吃東西是特別有講究的，禁口的東西也特別的多，那么油炸食品對糖尿病人的身體有哪些傷害呢。
不好。油脂的產(chǎn)熱最高，相當(dāng)于糖類的2倍，50克烹調(diào)油產(chǎn)生的熱量等于125克主食所供給的熱量，而瓜子、花生、杏仁、核桃等除含豐富的蛋白質(zhì)外，主要含有油脂。30?；ㄉ谆?0克瓜子或2個核桃仁就等于1匙油。
患者要少食用油炸食品，烹調(diào)方法選用蒸、煮、拌、鹵等少放油的做法。吃瓜子、花生等含油高的堅果類食品要計算食量，按比例減少油的攝入。如吃了20克瓜子就要減少1匙油。
糖尿病專家提醒喜歡油炸食品的糖尿病患者最好盡量少吃油炸食品，盡量用其他含營養(yǎng)成分高的食品替代它。
1、黃油:熱量高,不適合糖友食用。
2、動物油:如豬油、羊油、牛油等,脂肪含量高。煉制動物油:如用動物的肥肉煉制而成,如豬大油、鴨油等,含有豐富的飽和脂肪酸和膽固醇,加重動脈粥樣硬化的危險,增加發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險。
3、蠔油:蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味品。以牡蠣為原料,經(jīng)煮熟取汁濃縮,加入味精、鹽、糖等制成,要少吃。
1、每天不超3勺
控制總量比種類重要,但無論哪種油,進入體內(nèi)都增加能量負(fù)荷。每克脂肪體內(nèi)氧化產(chǎn)熱9千卡,是等重量蛋白質(zhì)和糖類產(chǎn)熱量的兩倍多。因此每人每日食用油應(yīng)控制在15-30克(不超3湯匙)。
2、兼顧各類脂肪酸攝入
對于糖友,用油不但要控制總量,同時還要兼顧各類脂肪酸攝入。根據(jù)中國2型糖尿病防治指南,膳食脂肪供熱應(yīng)為飲食總熱量的25-30%;飽和脂肪酸攝入不超過飲食總熱量的10%,反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于總熱量的1%;避免或限制肥肉、全脂食品、棕櫚油、椰子油及油炸食品;食物膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克/天。
3、選油分3檔
植物油比動物油更適合糖友,動物油比剩油好。常用食用油分兩類,一類是動物脂肪,如豬油、牛油、雞油等:另一類是植物油,如豆油、花生油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油等。動物脂肪(除魚油)含飽和脂肪酸和膽固醇較多,植物油(除棕櫚油、椰子油)大多富含不飽和脂肪酸。
每天定量,油的熱量很高,要防止用油過多。不必三餐均吃炒菜,可涼拌或蒸煮,減少油脂的攝入。不能忽視一些食品中黃油等的熱量,如面包、蛋糕等。
如果有可能,盡量多嘗試一些不同的食用油,而不要老是盯著一種油吃,因為不同的食用油的營養(yǎng)價值也有所差別,經(jīng)常換著吃可以互相補充各自的不足。
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