時間：2016-07-13 10:31:40 編輯：本站整理 4471
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只
制法
1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3．停火后不開蓋，自然放冷后食用。?
如果是挑選鮮百合的話，一定要選擇個頭比較大，肉質較厚，瓣大而且厚度均勻，顏色呈白色或者微黃，但是如果太黃的話就不能要，而且不宜選擇有黑瓣或者雜質的，另外其底部泥土較多或者較濕潤的也不能要，因為這種很有可能已經爛心了，不可以食用了。
如果是買干百合的話，要挑選沒有雜質，沒有黑色的，肉質厚而晶瑩剔透，顏色純白或者微黃，并且干燥無異味的，千萬不要購買那種聞起來有刺鼻的酸味或者硫磺味的，那種一般都是為了更好的保存，被硫磺熏漂過的，這種百合有一定的毒性，而且味道不好，根本無法食用
如果是挑選藥用百合的話，那就跟挑選食用的百合有些不同，食用百合要追求味道好，所以最好是選擇家種的，味道不怎么苦，好吃，而藥用百合最好是挑選那些野生的百合，要挑選瓣比較小，而且厚實的，并且味道比較苦的，這種藥用價值比較高。
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