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時(shí)間：2016-07-15 15:54:43 編輯：本站整理 1682
雞蛋很容易碰碎，因此要細(xì)心的存放保存，要盡早食用避免過期。那么雞蛋清是紅色的能吃嗎?雞蛋清是紅色的可以吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹雞蛋清是紅色的不能吃了，雞蛋清變紅說明已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉了，變質(zhì)的食物是不能吃的，吃了變質(zhì)的食物會(huì)引起腸胃疾病。
1、買回來的雞蛋一定要正確地放在冰箱里儲(chǔ)存。
大家買回雞蛋后，一般會(huì)直接把雞蛋亂放到冰箱中，其實(shí)正確的存放應(yīng)該是大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。
2、雞蛋忌與揮發(fā)性物質(zhì)同裝運(yùn)。
蔥、姜、辣椒等具有強(qiáng)烈氣味的食材會(huì)通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏。
因雞蛋取出后在室溫下會(huì)“發(fā)汗”，小水滴中的細(xì)菌和微生物會(huì)很快透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以雞蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。
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