時間：2019-11-11 11:21:20 編輯：本站整理 1410
大家在生活中不知道吃過或者了解竹子嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟竹子可以吃嗎，以及竹子有什么營養價值呢，如果你也想知道我們就一起來學習吧。
竹子能吃。
我國是竹子的原產地之一，竹種類有200多種。春季餐桌上最常見的一道佳肴就是竹筍了，不但味道鮮美，而且營養豐富，被譽為“蔬食第一品”。竹筍既是一味美食，也是一味良藥。唐代名醫孫思邈在《千金方》中指出，竹筍“味甘，性微寒，主消渴，利水道，益氣力，可久食”。《本草綱目》認為竹筍有“化熱、消痰、爽胃”之功。
竹子含有豐富蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，這些元素能夠促進腸道蠕動，有助于消化。還含有豐富的糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素B1、B2、C等，特別是多種維生素和胡蘿卜素的含量竟然是大白菜的2倍還要多。
竹的生長環境：竹類大都喜溫暖濕潤的氣候，一般年平均溫度為12C～22C，年降水量1000毫米～2000毫米。竹子對水分的要求，高于對氣溫和土壤的要求，既要有充足的水分，又要排水良好。
竹子種類繁多，全球大約有1200多種，在我國就有250余種。竹子依生長狀態可分三大類：散生型、叢生型和混生型。在我國較為有名的竹子有：翠竹、黃竹、紫竹、墨竹、斑竹（湘妃竹）、苦竹、甜竹、桂竹、龍竹、方竹、毛竹、箬竹、麻竹、剛竹、刺竹、羅漢竹（佛肚竹）、鳳尾竹、觀音竹、慈孝竹、龜甲竹、早園竹、孟宗竹、長枝竹、金鑲玉竹、玉鑲金竹、長舌巨竹、黃金間碧玉竹、碧玉間黃金竹等。
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