時間：2019-11-13 14:25:55 編輯：5號網-wsy 925
阿膠糕是可以放常溫保存的，不過如果短時間內吃不完的話，還是建議大家放冰箱保存會更加保險，常溫保存阿膠糕需要盡快吃完，不然很容易變質。
可以常溫放。
阿膠糕雖然容易滋生細菌而發霉變質，但是如果只要短時間保存的話，直接置于常溫下保存是沒有什么問題的，如果室溫不高的話，一般可以保存半個月到一個月左右;不過，如果室溫比較高的話，建議還是放冰箱保存會更好。
和室溫有關，最多一個月左右。
阿膠糕中含有較為豐富的水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質等，在合適的條件下就會滋生細菌而變質，阿膠糕的保存時間并不固定，與其保存方式有很大的關系，如果是將阿膠糕直接置于常溫下保存的話，一般只能保存30-40天左右，如果室溫較高的話，可能只能存放兩周左右。
現在在市面上買來的阿膠糕，主要采用的都是真空包裝大約10克的固體方塊，因此很方便食用。如果拆開包裝之后一時半會吃不完的話，你可以把阿膠糕密封起來放冷凍保存，等到吃的時候再拿到冷藏即可。
自己制作的阿膠糕，可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷凍，可以放置一年不變質。由于是自己制作的阿膠糕，經過了人為加工，加入了輔料所以是有保質期的，一般建議不要存放太久。
1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
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