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蛋黃派的熱量高嗎吃蛋黃派會胖嗎

時間：2019-11-28 11:10:11 編輯：本站整理 438

大家在生活中應(yīng)該都聽說過或者吃過非常多的食物吧，但是你了解蛋黃派嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蛋黃派的熱量高嗎，以及吃蛋黃派會胖嗎？如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。

蛋黃派的熱量高嗎

蛋黃派的熱量為362大卡/100g。相較于米飯每100克的98大卡，蛋黃派的熱量明顯是高于我們?nèi)粘Ｉ钪兴秤玫拿罪埖摹８鶕?jù)專家統(tǒng)計，每一百克蛋黃派蘊含的熱量需要打籃球64.8分鐘才能消耗完。

蛋黃派的熱量高嗎吃蛋黃派會胖嗎

吃蛋黃派會胖嗎

吃多了會的。蛋黃派作為一種我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，因為其豐富的營養(yǎng)價值以及良好的口感，贏得了很多人的喜愛。但是他的熱量還是比較高的，所以大家還是要少吃或者不吃哦。

蛋黃派的熱量高嗎吃蛋黃派會胖嗎

蛋黃派的主要成分是什么呢

1、雞蛋、小麥粉：制作蛋黃派的主要原料，就和家里和面一樣。

2、白砂糖：主要成分是蔗糖，所以糖尿病人要慎用。主要用來增加蛋黃派的甜味，還有改善表皮顏色、保持蛋糕松軟口感和一定的防腐作用。

3、食用植物油、食用鹽：這個我們再熟悉不過了，主要在制作蛋糕坯子（和面）時加入。

4、起酥油：主要成分為氫化植物油。用來酥化或軟化烘培食品，改善口感。要特別注意的是，植物油在氫化過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸。反式脂肪酸對人體健康有害。有研究表明，反式脂肪酸攝入量多時，會增加患動脈粥樣硬化和冠心病的危險性，還可干擾必需脂肪酸的代謝，可能影響兒童的生長發(fā)育及神經(jīng)系統(tǒng)健康。所以我們還是要盡可能少吃富含氫化油脂（如起酥油、人造黃油、代可可脂等）的食物。

5、山梨糖醇（液）：甜味劑的一種。食品中加入甜味劑主要有以下作用：增加甜度；降低成本；食用后不會引起血糖上升，所以用甜味劑完全代替了普通糖的食品，可供糖尿病患者食用。

6、乳化劑：一般是指食用乳化劑。它具有良好的充氣效果，使蛋糕體積增大，以此獲得良好的品質(zhì)及外觀。此外，它還能夠使蛋黃派較長時間的保持松軟的口感。

7、膨松劑：添加在小麥粉中，使蛋黃派口感松軟，光澤而富有彈性。它不僅可提高食品的感官質(zhì)量，而且也有利于食品的消化吸收，這在大力發(fā)展方便食品并強調(diào)其營養(yǎng)作用的今天具有一定的重要性哦！

8、黃原膠、明膠：都屬于增稠劑。增稠劑多使用膠類，膠類一般都屬多糖類，含有豐富的膳食纖維，對身體有益。但明膠比較特殊，它并不是多糖，而是膠原蛋白的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇。所以如果產(chǎn)品中含有明膠，它不可能是純素的，這點素食主義者要稍稍注意一下嘍。

9、穩(wěn)定劑：使食品成型并保持性狀上的穩(wěn)定。

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蛋黃派的營養(yǎng)價值有什么呢

蛋黃派以小麥粉、雞蛋、糖等為主要原料，添加油脂、乳化劑等輔料，經(jīng)攪打充氣(或不充氣)、成型、蛋黃派烘烤、夾入或注入糖、油脂等混合而成的餡料(或軟棉花糖、果醬餡料)，在其表面涂飾(或不涂飾)巧克力漿及其制品等，經(jīng)預(yù)包裝而制成的各種蛋類芯，是一種夾心蛋糕的名稱，是一種集茶點、早餐為一體的小食品，由于其濃郁的蛋香味、松軟的口感和豐富的營養(yǎng)以及獨立包裝便于攜帶，且保質(zhì)期比普通糕點明顯延長，受到了消費者的青睞。蛋黃派含有豐富的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。