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時(shí)間：2019-12-15 11:25:32 編輯：本站整理 100
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多食物吧，但是你了解海白菜嗎？今天小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧，究竟什么是海白菜呢，以及海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學(xué)名“石莼”。綠藻綱，石莼科。藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，形體常有大小不等的孔。海白菜，藻體碧綠，細(xì)胞多角形，單核，葉綠體片狀，一個(gè)淀粉核。為兩層細(xì)胞組成的膜狀體，葉片卵圓形，邊緣波狀，高10~30CM。基部無(wú)柄，為盤(pán)狀固著器，由基部?jī)蓪蛹?xì)胞間向下延伸出許多假根絲組成固著器。無(wú)性生殖與有性生殖，孢子體與配子體同形世代交替。生活于中、低潮間帶巖石上或石沼中。中國(guó)東海、南海較為習(xí)見(jiàn)，可食用和作餌料。
1、海白菜的營(yíng)養(yǎng)成分（營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克）：營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。
2、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
3、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕⒛毾陆Y(jié)氣、宜煮汁飲之。
1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗凈，鍋里放水燒開(kāi)把肉放進(jìn)去焯燙出血水撈出，沖洗干凈切塊。
2、海白菜清水浸泡片刻，開(kāi)水燙一下?lián)瞥鰶_洗干凈切段。
3、炒鍋燒熱放入肉塊，姜翻炒出油，倒料酒，少量醋，老抽翻炒上色，放水沒(méi)過(guò)肉大火燒開(kāi)，放入八角(3顆)，桂皮(小片) 香葉(3片) 上蓋改小火煮40分鐘。
4、放入海白菜繼續(xù)小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。
1、海白菜是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較高的食物，但是寒涼之氣重不能多吃，一次食用100克左右就可以了。
2、海白菜中含有的膠質(zhì)也不較多，潤(rùn)腸的作用很好，因此食用可以增加腸道的滋潤(rùn)度，適合便秘的人群食用。
3、海白菜的生長(zhǎng)環(huán)境決定海白菜中有可能含有較多的沙子，因此食用的時(shí)候需要清洗干凈，不能將沙子一起食用下去。
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