時間：2019-12-21 10:53:30 編輯：本站整理 157
大家在生活中應該都聽說過非常多的海鮮吧，那么你了解海鯰魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟海鯰魚有什么營養價值呢，以及吃海鯰魚有什么好處呢？跟著小編我們一起來學習吧。
鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，并含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。史書早有記載，中國自古就有食用鯰魚的記載。《食經》：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。”宋·蘇頌：“鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。”《本草綱目》：“鲇魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》：“鲇魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。” 可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的作用和價值是其他淡水魚所不具備的，能夠強精壯骨和益壽作用。鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產后食療滋補的必選食物。
1、海鯰魚中營養成分種類多
海鯰魚中有多種對人類身體有益的營養成分，像蛋白質、脂肪以及灰分和磷等物質就都海鯰魚中最重是要的存在，另外海鯰魚中還有鐵、鋅以及鈣等多種微量元素，除了這些以外多種維生素也是海鯰魚中最重要的營養成分，人體吸收這些營養成分以后，不但全加快身體代謝，還能提高身體健康水平。
2、海鯰魚可以催乳
海鯰魚性質溫和，有很強的滋補功效，特別適合產后的女性食用，它在為產婦身體提供多種營養的同時，也能起到催乳的功效，能讓女性乳汁數量增加，滿足嬰兒的食用需要，對產后少乳和無乳等癥狀有很好的調理作用，最好的食用方法就是直接用海鯰魚燉湯喝。
3、海鯰魚有食療作用
海鯰魚有出色的食療功效，它可以入胃經和膀胱經，補氣和滋陰以及開胃都是海鯰魚的重要作用，人們經常食用海鯰魚，能減少消化不良和食欲不振以及小便不利等多種癥狀的出現，再就是海鯰魚對人類病后身體的恢復也有很好的促進功效。
鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域。在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中，多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動、覓食。入冬后不食，潛伏在深水區或洞穴里過冬。鯰魚眼小，視力弱，晝伏夜出，全憑嗅覺和兩對觸須獵食，很貪食，天氣越熱，食量越大，陰天和夜間活動頻繁。鯰魚性成熟早，一般一齡即成熟。產卵期長江一帶為4～6月，越往南越早，越往北越晚。產卵時成群追逐。幼魚以浮游動物、軟體動物為食，其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。鯰魚貪食易長，500克左右的幼魚便大量吞食鯽魚、鯉魚等，最大個體可達40千克以上。
海鯰魚，身體有層滑滑的粘液，和泥鰍有些類似，我們當地俗稱勾杠魚。基本上在市場買到活的海鯰魚，每斤7.5元，價格也不算太貴。這種魚最好吃的做法就是用大蒜紅燒，這樣燒出的魚肉滋味豐富，肉質鮮美。
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