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時(shí)間：2020-01-19 16:13:45 編輯：本站整理 119
烏雞是比較有營(yíng)養(yǎng)的，經(jīng)常能聽老人說(shuō)烏雞能滋補(bǔ)身體，女生多吃烏雞好，那么烏雞和普通雞有什么不同呢，烏雞湯一個(gè)月適合喝幾次呢。
1、養(yǎng)成分
若是按照營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)的話，烏雞的蛋白質(zhì)含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，此外烏雞的維生素、鈣、鐵、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分都要高于普通雞，這也是為什么烏雞更滋補(bǔ)的原因之一。
2、功效
烏雞和普通雞的功效上也有諸多不同，普通雞主要補(bǔ)的是“氣虛”，適用于精力缺乏、疲勞乏困等人群，而烏雞主要補(bǔ)的是“陽(yáng)虛”，主要適用于內(nèi)火旺盛、盜汗、舌紅少苔等人群，而且烏雞還有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血的作用。
一般建議一個(gè)月喝三次。 烏雞湯雖然含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，而且食用后能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，起到延緩衰老、補(bǔ)血養(yǎng)血、預(yù)防骨質(zhì)疏松、健脾養(yǎng)胃等功效，但是不宜多喝，以免滋補(bǔ)過(guò)甚，對(duì)自身健康有所影響，一般正常情況下，建議一個(gè)月喝3次烏雞湯即可。
1、烏雞含有大量蛋白質(zhì)，10多種氨基酸，總量比普通雞高10%，如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。
2、烏雞含有人體不可缺少的多種維生素，大量維生素A、維生素B2、維生素E等，能夠提高人體免疫力。
3、烏雞含有黑色素、鹽酸，鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等。
4、烏雞還含有DHA和EPA，DHA和EPA都屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素，因此稱為人體必需脂肪酸。
5、烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低膽固醇的滋養(yǎng)佳品。
烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。
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