時間：2020-01-22 08:29:33 編輯：5號網(wǎng)-wsy 629
花生油是我們平時很常見的一種食用油，很多家庭都有，這種油吃起來還是很香的，它是用花生榨出來的，那么花生油放得時間長了還能吃嗎？
食用花生油的時候一定要注意，不要吃放置時間太久的油，如果時間太長的話很容易出現(xiàn)有少量的黃曲霉素，這樣對于保持健康不利。
食用時必須將油加熱到鍋邊冒出微煙，或先將油燒至微熱加入適量食鹽燒至沸騰，鹽中的碘化物能去除黃曲霉素的部分毒性，再放菜肴烹調有去除黃曲霉毒素的效果。
花生油保存一年后無混濁，無異味還可以食用，但要盡快食用。花生油不開瓶保質期18個月，前提是常溫，避光保存。
家庭食用花生油若保管不當，很容易引起變質，變質的花生油食用后對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。
打開的油應在3個月內用完，平時倒入油壺里的油最好一周之內要吃完，盡量減少與空氣接觸，暴露在空氣中時間太長，出現(xiàn)致癌物質增加的情況就更容易發(fā)生。盡量買新鮮的油。看好生產(chǎn)廠家和有效期的日期，買回家的油應常溫保存在通風、干燥處，開封后應盡快食用。
1、采用玻璃或者陶瓷容器來存放：如果使用塑料瓶，那么長時間存放的話，就會導致塑料的成分溶解在油里面，會導致油的變質。
2、避免陽光直射：花生油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產(chǎn)生對人體有害的醛酸類物質，是致癌的一個很重要因素。
3、保持密封狀態(tài)：使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質滲入，避免了引起油的氧化而發(fā)臭。
4、遠離高溫：許多人都習慣將花生油放在離灶頭很近的地方，實則做飯時候的高溫會引起油的改變，加快了油的變質。
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