時間：2020-03-23 09:19:22 編輯：本站整理 62
大家在生活中應該都吃過非常多的美食吧，那么你會做的有那些呢？今天小編就和大家一起來了解一下雞米花吧，究竟雞米花怎么做好吃，以及雞米花的簡單做法？
1、先將雞胸肉切丁，放入各種調味料入(蛋、面粉、木薯粉不放)，拌勻腌制兩個小時以上。
2、將腌制入味的雞胸肉丁放入雞蛋、面粉、木薯粉拌勻。
3、鍋燒熱放入玉米油，等到八分熱時，放入雞丁油炸。
4、炸五分鐘就可以出鍋濾干油開吃了，這款雞米花因加入雞蛋的原因，口感非常的酥脆，讓人有吃了停不下的感覺。
1、雞胸肉洗凈去皮切成小塊嗎，再切成條狀。
2、再切成小粒。
3、肉中加入椒鹽粉、胡椒粉、五香粉、鹽、料酒抓勻腌制1小時。
4、雞蛋打散備用。
5、碗中倒入玉米淀粉。
6、在另一個碗中倒入面包糠。
7、把雞肉放在玉米淀粉中沾上淀粉。
8、在在蛋液中沾滿蛋液。
9、最后放入面包糠中裹上面包糠。
10、油燒至六成熱時。
11、放入雞肉，抓中小火炸。
12、其中用漏勺來回攪動一下，讓其炸的更均勻。
13、炸至金黃色撈出瀝干油分。
14、一道美味的雞米花就做好了 。
首先要準備肉質軟嫩的雞腿肉，去皮之后切成兩厘米的小方塊，而雞肉的大小要盡量一致，這樣在炸的時候就可以同時熟透了，然后用鹽、蒜末、黑椒粉、辣椒粉和新鮮的橙汁來腌制，這橙汁就是小竅門之一了，因為橙汁的酸可以分解蛋白質中的纖維，這樣雞肉吃起來就會很嫩了，跟嫩肉粉有異曲同工之處。當雞肉在腌制的時候，就可以來準備很重要的炸粉了，一般在家里我們用的都是現成的炸粉，但炸出來的雞米花肉不夠酥脆，而且顏色也不夠金黃，所以就要用到第二個小竅門了，用生粉和面粉混合均勻，這就是自制的炸粉了，炸出來的雞米花會跟外面買的一樣，金黃酥脆的。接下來就可以把雞肉裹上一層炸粉，再放到漏勺里面搖晃幾下，這樣雞肉上就不會有過多的面粉了，吃起來口感會更好哦，最后只要把雞肉放到油鍋里炸到金黃酥脆，這就可以出鍋了。如果想要更酥脆的話，還可以進行第二次的復炸。而這剛出鍋的雞米花一定要趁熱吃，味道才夠香，蘸泰式酸辣醬、番茄醬都是很美味的，再來一杯冰啤酒就過癮了。看完之后，下次就可以做出美味的雞米花了。
自己做的雞米花可能在顏色上深一點，焦一點，因為火候不好掌握猛一點就炸糊了，確實是一款比較受歡迎的零食小吃，可不是小孩子們的專利哦，試想一下在家看電視一邊吃雞米花一邊喝著汽水，在沙發上來一個葛優躺，生活樂悠悠。吃多了都容易上火，不過可以來一個無油版的吃著不容易上火，烤箱烤吧。前面的步驟都是一樣的，最后腌制好裹滿面包糠的雞米花放進烤盤里210度烤5分鐘，烤出來香噴噴又節省時間，省去里洗鍋的煩惱。
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