時(shí)間：2020-04-07 11:25:32 編輯：本站整理 868
今天小編就和大家做一道簡單好吃美食吧炸魚塊，跟著小編我們一起來了解一下吧，究竟炸魚塊怎么做好吃，以及炸魚塊的簡單做法？
1.草魚讓店家宰殺好，回來后收拾干凈，切成大一點(diǎn)的魚塊。
2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、姜片、調(diào)好后腌一個(gè)晚上。
3.腌好魚后，起油鍋，用小盤子弄一些干淀粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用干淀粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來后復(fù)炸一次。
4.再準(zhǔn)備一些姜絲、蔥片，把青紅椒也切塊。
5.炒鍋少放些油，油熱后放入姜絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊。
6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉上10分鐘左右。
7.待基本上沒有湯汁時(shí)放入青紅椒片。
8.大火炒至斷生即可。
1、魚塊放入花椒粉、料酒、鹽、淀粉、姜絲，攪拌均勻腌制。
2、鍋中倒油，放入腌好的魚塊炸制。
3、小火慢慢炸干即可裝盤食用。
1，魚盡量選大點(diǎn)的魚，因?yàn)楣穷^會(huì)比較少。
2，腌制的時(shí)候一定要把魚全部用調(diào)料腌制到位。
3，如果喜歡麻辣味的可以在腌制的時(shí)候可以加入適量的花椒粉。
4，油一定要燒熱后加入魚塊，因?yàn)槲覀円话愕募彝サ腻伇容^小，沒有飯店的設(shè)備好，所以要用小火炸。不要炸太久，因?yàn)樘每谖稌?huì)不鮮，而也不營養(yǎng)了。
做干炸魚用淀粉還是面粉？很多人沒用對，怪不得不酥脆，不好吃，吃不完，等下一頓吃，放一會(huì)就變軟了，今天分享的炸魚做法，用對炸魚裹得粉，炸的魚酥脆，形狀完好不碎，放半天也不會(huì)回軟，做干炸帶魚，干炸黃花魚，干炸魚段，等干炸的菜肴，都可以用這個(gè)方法做。
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