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萵筍熱量高嗎?萵筍的熱量是多少?

時(shí)間：2016-08-20 09:09:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2717

萵筍很常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高味道好，可以和很多菜一起炒著吃，那么問(wèn)題來(lái)了，萵筍的熱量高不高呢？100可的萵筍熱量是多少呢？下面我們來(lái)詳細(xì)介紹下吧！

萵筍熱量高嗎?萵筍的熱量是多少?

萵筍熱量高嗎

食物的熱量一向都是人們非常關(guān)心的問(wèn)題，尤其是對(duì)于正處在減肥期間的人來(lái)說(shuō)食物的熱量是非常重要的。那么萵筍的熱量是多少？萵筍的熱量高嗎？減肥期間能不能吃？

熱量不高

萵筍的熱量并不高，100克可食用部分的萵筍熱量是15大卡，而1盤(pán)萵筍大約有124克，其熱量?jī)H為19大卡，由此可以看出萵筍屬于熱量較低的食物，無(wú)論是平時(shí)還是減肥期間都是比較適宜食用的。

營(yíng)養(yǎng)功效

萵筍的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，其主要營(yíng)養(yǎng)成分包括有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，其中萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)要比莖更豐富，并且萵筍葉對(duì)于心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病都有一定的治療作用，所以食用萵筍不僅能夠補(bǔ)充大量我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)，還能防治一些疾病。

食用須知

許多人食用萵筍時(shí)更喜歡吃更加爽脆的莖，但其實(shí)萵筍葉雖然口感弱一點(diǎn)，但是營(yíng)養(yǎng)比莖更豐富，所以建議大家連莖帶葉一起食用為宜，同時(shí)為了更大程度地保留萵筍的營(yíng)養(yǎng)，生拌的食用方法是最好的。另外，還需要注意的是萵筍是寒性的食物，所以脾胃虛寒、腹瀉便溏的人是不宜食用萵筍的，否則容易加重病癥。而女性月經(jīng)期間以及有痛經(jīng)癥狀的人也是需謹(jǐn)慎食用涼拌萵筍的。

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吃萵筍的好處是什么呢？

防癌抗癌

萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網(wǎng)絡(luò)上常說(shuō)的“防癌之王”紅薯。

增進(jìn)食欲

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。

抗過(guò)敏性鼻炎

春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)多吃萵筍或有意想不到的好處，因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn)，它在對(duì)抗過(guò)敏性鼻炎方面有一定作用。

胰島素“激活劑”

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用，有助于改善糖代謝功能。

養(yǎng)肝、抵御痛風(fēng)

萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

保護(hù)心臟

萵筍含鉀量最高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

改善睡眠

萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，穩(wěn)定情緒，幫助睡眠。

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食用萵筍的禁忌事項(xiàng)

萵苣與蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蠟質(zhì)，具有潤(rùn)腸通便作用，但蜂蜜的食物藥性屬?zèng)觯n苣性冷，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉，所以二者不宜同食。萵苣與乳酪不能共食：《金匱要略》記載：“白苣不可共酪食，作螽蟲(chóng)。”《飲膳正要》記載：“萵苣不可與酪同食。”《醫(yī)宗金鑒》記載：“白苣味苦性寒，乳酪味甘性熱，一寒一熱而成濕，濕則生蟲(chóng)，故日不可食。”乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，或腹痛腹瀉。同時(shí)，萵苣生食時(shí)，因洗滌不凈，易受寄生蟲(chóng)污染，如鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等，皆不利于健康。細(xì)辛與萵苣：白苣苦寒,萵苣苦冷,皆屬?zèng)鲂?通利五臟;細(xì)辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細(xì)辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。

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