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時間：2016-08-30 14:55:44 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 887
白果營養(yǎng)豐富的高級滋補(bǔ)品，很多老年人都吃白果來養(yǎng)生，今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，白果是開心果嗎?白果是什么?
白果不是開心果！
白果，學(xué)名銀杏，又稱"公孫果"，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。品味甘美。營養(yǎng)豐富。可以作名貴的藥膳。也能制成很多名貴糕點(diǎn)和多種罐頭或其他加工食品。
白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質(zhì)，生用，或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。
(1)將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。
(2)剝開，搞出帶衣的果仁。
(3)將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除;剩余紅衣趁熱剝?nèi)ァ?/p>
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