時間：2016-09-14 16:33:37 編輯：5號網-xweiyi 595
韭黃和韭菜傻傻分不清楚，今天5號網小編就要為大家介紹一下，韭黃的營養價值是什么？韭黃的功效與作用有哪些？
膳食纖維
韭黃含有膳食纖維，可促進排便。
胡蘿卜素
并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處。
礦物質
且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。
硒
韭黃中除硒的含量比韭菜高，其他營養成分含量均低干韭菜。
補腎溫陽
韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
益肝健胃
韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。
韭菜的葉由葉片和葉鞘組成。葉鞘抱合而成“假莖”。
割韭時即在假莖近地開刀。剛割下時，“假莖”處切口平齊，表示新鮮;
如已割下幾天，切口便不平了，而呈現倒寶塔狀，這是因為韭菜收割后仍然繼續生長，中央的嫩葉長得快，外層老葉生長慢，故形成倒寶塔狀的切口。
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