時間：2016-09-14 16:33:48 編輯：5號網-xweiyi 734
主料： 慈姑150克,豬肋條肉(五花肉)200克 輔料：暫無
調料： 姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克
教您慈菇燒肉怎么做，如何做慈菇燒肉才好吃：
1. 將豬五花肉切成小塊;
2. 慈菇刮皮洗凈，切成滾刀塊;
3. 坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、姜片煸出香味，然后放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸后轉小火燜燒約1小時;
4. 最后放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
1、將茨菇切成片狀;
2、將切好的茨菇放入油鍋中煎炸，油鍋6-7成熱;
3、煎至金黃色即可出鍋;
4，可依據個人口味撒上孜然和辣椒粉
市場上出售的慈姑分成長形和圓形兩種，長形一般有三節，較香較脆;
圓形肉色為白，淀粉含量豐富，口感略苦。
所以在挑選的時候，可根據個人口味選購。
一般為說，炒制可選擇三節長形慈姑，而燉煮類可選擇圓形慈姑。
慈姑雖然營養豐富，但不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等;尤其對孕婦來說更要謹慎食用。
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